紅網(wǎng)時(shí)刻2月24日訊（通訊員 蔣曉國(guó) 秦宇楓 羅超）為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，增強(qiáng)學(xué)校食品安全責(zé)任意識(shí)，切實(shí)保障廣大師生的身心健康，2月23日，道縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局會(huì)同縣教育局集體約談未履行食品安全管理責(zé)任的學(xué)校。

會(huì)上，通報(bào)了22家學(xué)校未履行食品安全管理責(zé)任有關(guān)情況，并引用省內(nèi)外發(fā)生的食品安全事件，給學(xué)校以警示。并結(jié)合餐飲服務(wù)的相關(guān)法律法規(guī)、食品安全要求以及學(xué)校食堂存在的共性問(wèn)題做了一個(gè)詳細(xì)、深入的講解。

參加約談學(xué)校負(fù)責(zé)人就問(wèn)題整改工作逐一表態(tài)發(fā)言。

會(huì)議要求，各學(xué)校要切實(shí)提高站位，加強(qiáng)食品安全管理，建立健全規(guī)章制度，加強(qiáng)從業(yè)人員管理培訓(xùn)，嚴(yán)抓落實(shí)，定期開(kāi)展自查，認(rèn)真做好食品安全隱患排查，堅(jiān)決預(yù)防食品安全事故發(fā)生。工作中各學(xué)校食品安全管理要做到思想上高度重視。校長(zhǎng)、園長(zhǎng)擔(dān)任食堂食品安全第一責(zé)任人，設(shè)置專(zhuān)人負(fù)責(zé)食品安全，承擔(dān)食品安全主體責(zé)任。建立健全學(xué)校食堂食品安全管理制度，包括從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)管理、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清潔和消毒、食品及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬、留樣、廢棄物處置等制度。做好日常的自檢自查，包括從業(yè)人員的上崗身體狀況、食品加工操作流程、當(dāng)日菜品留樣等。建立食品安全事故應(yīng)急處置機(jī)制，一旦發(fā)生問(wèn)題科學(xué)處置，將危害降至最低。

下一步，道縣相關(guān)部門(mén)采取“四不兩直”方式對(duì)學(xué)校及周邊食品安全開(kāi)展地毯式檢查，不定期開(kāi)展回頭看，依法查處食品安全問(wèn)題，切實(shí)保證校園師生“舌尖上的安全”。

關(guān)鍵詞： 食品安全 食品科學(xué)