啟動(dòng)儀式活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)蔡永峰出席活動(dòng)并向安鄉(xiāng)頒授“中國(guó)醬鹵之鄉(xiāng)”牌匾。

(資料圖)

與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓共同按下儀式啟動(dòng)鍵。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，安鄉(xiāng)縣還舉行了2023年第二季度招商項(xiàng)目集中簽約儀式。

活動(dòng)設(shè)置展示區(qū)展示安鄉(xiāng)醬鹵。

紅網(wǎng)時(shí)刻常德6月29日訊（記者 朱志姣 實(shí)習(xí)生 嚴(yán)如玉）在安鄉(xiāng)，無(wú)醬不成宴，無(wú)鹵不成席。6月29日，“中國(guó)醬鹵之鄉(xiāng)”授牌儀式暨安鄉(xiāng)“名菜、名廚、名店”評(píng)選活動(dòng)啟動(dòng)儀式舉行，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)授予安鄉(xiāng)縣“中國(guó)醬鹵之鄉(xiāng)”稱號(hào)并予以授牌。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)蔡永峰出席活動(dòng)并向安鄉(xiāng)頒授“中國(guó)醬鹵之鄉(xiāng)”牌匾，副市長(zhǎng)楊成英宣布活動(dòng)正式啟動(dòng)，中國(guó)烹飪大師、中國(guó)湘菜泰斗許菊云出席活動(dòng)并講話，安鄉(xiāng)縣委書(shū)記王先波致辭。

安鄉(xiāng)醬鹵獨(dú)具底蘊(yùn)，與安鄉(xiāng)特殊的地理氣候、歷史人文、 民俗民風(fēng)及工藝傳承密不可分，常被戲稱“鹵盡一切可鹵之物”，不局限于家禽、豬肉、牛肉等肉制品，魚(yú)、蝦、鱉等水產(chǎn)品，包括土豆、干子等素類(lèi)菜品，都可以成為美味醬鹵的原材料。安鄉(xiāng)是著名的魚(yú)米之鄉(xiāng)，物產(chǎn)豐富，黃山頭板鴨、珊珀湖草魚(yú)、珊珀湖花鰱、珊珀湖黑鯽是安鄉(xiāng)的地理標(biāo)志產(chǎn)品，為醬鹵食材的選擇提供了豐富的備選。

今年初，為推動(dòng)醬鹵產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，安鄉(xiāng)縣成立創(chuàng)建“中國(guó)醬鹵之鄉(xiāng)”工作領(lǐng)導(dǎo)小組。5月，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)與安鄉(xiāng)縣人民政府簽署共建“中國(guó)醬鹵之鄉(xiāng)”合作協(xié)議。

目前，安鄉(xiāng)縣有王餃兒、黃山頭板鴨、雨花天等4家“湖南省老字號(hào)”，海佳食品、香生坊食品、嘉豐食品等6家省級(jí)龍頭企業(yè)，王餃兒食品、九三食品等20家市級(jí)龍頭企業(yè)；地理標(biāo)志產(chǎn)品“黃山頭板鴨”，區(qū)域品牌“安鄉(xiāng)農(nóng)倉(cāng)”，香生坊、黃山凰、王餃兒、何魚(yú)婆、順發(fā)九三、珊珀湖魚(yú)、黃山頭板鴨等27個(gè)醬鹵商標(biāo)。安鄉(xiāng)醬鹵行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)擁有“湖南省老字號(hào)”3家、省級(jí)龍頭企業(yè)6家、市級(jí)龍頭企業(yè)12家，擁有規(guī)模醬鹵生產(chǎn)企業(yè)17家、醬鹵專(zhuān)賣(mài)店50余家以及具有一定知名度的醬鹵餐飲店300余家。截至2022年底，安鄉(xiāng)縣醬鹵產(chǎn)品已涵蓋葷素各方面，全縣醬鹵行業(yè)從業(yè)者超2000人，年產(chǎn)值高達(dá)15億元。

安鄉(xiāng)將以醬鹵預(yù)制菜為起點(diǎn)，瞄準(zhǔn)百億產(chǎn)業(yè)目標(biāo)打造“中國(guó)醬鹵之鄉(xiāng)”，帶動(dòng)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，并輻射帶動(dòng)農(nóng)業(yè)及食品加工機(jī)械行業(yè)共同發(fā)展，從而推動(dòng)整個(gè)縣域經(jīng)濟(jì)全面高質(zhì)量發(fā)展。

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