編者按：

農歷小年已至，新春的腳步聲卻更近了，家家戶戶張羅年貨的節(jié)奏也進入了最后的“沖刺階段”。

(資料圖)

這個春節(jié)，市民們打年貨出現了各種不同的新方式，有了更多的新渠道，呈現出更地道、更實惠、更有傳統年味的新風向。

今天開始，楚天都市報極目新聞“新春走基層”欄目推出“年貨新風向”系列報道，與大家一起分享這個春節(jié)到來前，武漢市民身邊更有意思的年貨采購之旅。

極目新聞記者 曹磊

攝影記者 李輝

“過年”是什么味道？有的人說，是廚房內外的醬香味；有人說，是煙花鞭炮的炫彩味；還有人說，是親友齊聚的人情味……

這些人間美味，都是最有溫度的過年味。年味，就藏在餐桌上，藏在我們熟悉的家鄉(xiāng)味道里。于是，更多的人開始回歸家鄉(xiāng)，到村鎮(zhèn)采購地道的家鄉(xiāng)味道，甚至通過物流直發(fā)，托人在鄉(xiāng)間直購，讓家鄉(xiāng)美味來到身邊。

“年貨新風向”的第一篇，讓我們走進武漢市東西湖的“府河邊”臘貨大曬場，感受萬斤年貨齊聚的震撼，觸摸現代農業(yè)模式下的采購年貨新風向。

河邊大曬場，六萬斤年貨發(fā)全國

1月11日正午，陽光正好，武漢市東西湖區(qū)柏泉街余劉灣的片片農田塘堰之間，一排排臘肉、臘魚、臘腸擺在了一座大大的曬場里。從主城區(qū)、城關鎮(zhèn)上趕到這里的市民穿行其中，于成百上千只臘貨中，挑選著自己心儀的那一個。

“每天到我們府河邊大曬場來訂購鄉(xiāng)土年貨的市民特別多?！闭跁駡隼锩χ罢迸D貨、做包裝的負責人張滿榮笑著說：“以前是我們把年貨送到城市的賣場，現在變成了大家到我們鄉(xiāng)里的大曬場來買?！?/p>

大曬場就是大賣場。記者在現場看到，這座以風干魚為主要臘貨的農場里，架起來曬干的還有臘肉、臘腸、風干雞、鴨等多種肉、禽，幾乎涵蓋了家家戶戶過年所需的各種臘貨。

當天已經是農歷臘月二十，進入了打年貨的尾期，曬場里的臘貨也不斷被取下——或被人現場帶走，或被裝進盒子里寄往遠方。

張滿榮告訴記者，從去年12月初開始，她所在的武漢市北湖農特水產品專業(yè)合作社腌制的臘貨就陸續(xù)成型。“所有的臘貨總量超過6萬斤，用鮮魚制作的風干魚占了一半以上?！睆垵M榮說，湖北人愛吃魚，過年尤其少不了臘魚，兩個多月來已經發(fā)往全國各地：“湖北的臘魚在外也非常受歡迎?！?/p>

線上可直購，再遠也想念家鄉(xiāng)味

無論身在何方，最想念的永遠都是最熟悉的家鄉(xiāng)味道。過年里的臘貨，就是“鄉(xiāng)味”最濃的美食，吸引越來越多在城市扎根落戶的人們，回到村里，來到網上，采購最想念的美味。這也形成了鄉(xiāng)間訂年貨、采年貨，以及社群買年貨的新風向。

“我們通過微信群、朋友圈，以及小程序完成的訂單越來越多。”張滿榮告訴記者，越是新鮮的土年貨，越是變得更少地走大眾流通市場，而是回歸到了鄉(xiāng)村自己的平臺：“既有在武漢主城區(qū)落戶的市民回到家鄉(xiāng)采購年貨帶回去，也有通過我們的微信小程序和社群下單，我們直接發(fā)物流快遞，把家鄉(xiāng)年貨送到他們身邊?！?/p>

家住漢口古田四路的市民王先生當天就帶著剛結婚的妻子一起來到東西湖的大曬場，挑選了一只風干雞、一只鴨、兩條臘肉、一條大青魚，花了大幾百元?！靶r候就住在這附近。之前是爸媽每年回來打年貨，現在輪到我們來了?！蓖跸壬f，身邊還有很多兒時的玩伴拜托他來采購年貨寄過去：“其實手機上就能下單，剛剛告訴他們可以自己來買了。”

通過線上社群下單的物流直發(fā)，以及線下到曬場的直接選購，張滿榮所在合作社今年將近6萬斤的臘貨至今已賣得差不多了。“高峰期時一天就要賣掉上萬斤臘貨。目前來看，臘月二十八可能就要售罄了?！睆垵M榮說。

不過，有一個好消息是，如果一切順利，春天時，張滿榮和同事們就可以將更多加工的風干魚、糍粑魚制作成休閑食品，實現一年四季都可以食用，讓更多愛好這一口的市民隨時都可以享受家鄉(xiāng)的美味。

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