(資料圖片)
立春后,一年一度的“春菜”嘗鮮季悄然開啟。近日,筆者走訪城區(qū)各商超、菜市場發(fā)現(xiàn),莧菜、香椿、豌豆尖、春筍等時(shí)令蔬菜搶鮮上市,為市民餐桌上增添了“春天的味道”。
在城區(qū)各大超市內(nèi)筆者看到,新鮮的時(shí)令春菜擺滿貨架,前來選購商品的顧客絡(luò)繹不絕。
“現(xiàn)在春天了,上新了很多新鮮蔬菜,看著綠油油的,清炒都好吃?!笔忻顸S女士說,這些菜都是這個(gè)季節(jié)的新鮮菜,過了季就沒有了,買點(diǎn)回去給家人嘗嘗鮮。
香椿作為香椿樹的嫩芽,鮮嫩且香味濃郁因此被稱為“樹上蔬菜”,一般在清明前發(fā)芽。值得提醒的是,雖然香椿的營養(yǎng)價(jià)值較高,但吃香椿前,最好用沸水焯燙一遍,這樣可以降低大部分亞硝酸鹽和硝酸鹽的含量。
“春菜都帶一點(diǎn)鮮甜的味道,現(xiàn)在吃香椿應(yīng)時(shí)應(yīng)季,新鮮十足,家里人都好這一口?!笔忻癫衽空f。
據(jù)超市負(fù)責(zé)人介紹,近期蔬菜品種逐漸豐富,整體價(jià)格也比較平穩(wěn)?!按翰耸沁@個(gè)季節(jié)最時(shí)令的蔬菜,大家都很喜歡吃。我們超市提前協(xié)調(diào)直采基地,加大采購力度,蔬菜備貨量充足,價(jià)格穩(wěn)定,確保市民可以買到最新鮮、最優(yōu)質(zhì)的菜品?!泵缆?lián)超市卞河店店長說。(湖北日報(bào)客戶端訊 通訊員 南融媒 黃悅青 姜玲)
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