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近日，在湖北武漢，一種新的營銷策略“剩菜盲盒”悄然興起。

“剩菜盲盒”并不是吃剩的殘羹冷炙，而是餐飲商家將臨近過期或當(dāng)日沒有賣完的面包、壽司、燒烤、麻辣燙、飲料等食品，隨機(jī)組合搭配后以“盲盒”的形式打折促銷。這種盲盒價格優(yōu)惠、品種豐富、開袋即食，以及打開后獲得的神秘感和驚喜感，吸引不少年輕人“拼個手氣”，迅速走紅，成為餐飲商家銷售的“忙”區(qū)。

“剩菜盲盒”在幫助商家去庫存、降成本，減少食物浪費(fèi)起到了快速促銷的作用，同時滿足了年輕人追求新鮮，低價購得好物的心理。但是，在銷售過程中，“剩菜盲盒”背后的安全問題不容小覷。

“剩菜盲盒”作為新興業(yè)態(tài)，目前我國尚未出臺專門針對臨期食品安全的國家標(biāo)準(zhǔn)或者相關(guān)的法律法規(guī)，容易成為食品安全的灰色地帶和監(jiān)管盲區(qū)，存在許多不安全因素。有的食物不新鮮、口味不佳，有的運(yùn)輸、儲存不當(dāng)導(dǎo)致食物變質(zhì)，有的食用后身體不適、投訴無門。還有的少數(shù)商家違背誠實守信原則，用過期商品冒充臨期商品，或售賣變質(zhì)的、保質(zhì)日期不明的食物，渾水摸魚，以次充好，謀取利益。

民以食為天，食以安為先，“剩菜盲盒”要想長期走紅，需要商家、消費(fèi)者和監(jiān)管部門共同努力，營造一個健康的市場環(huán)境。

商家要誠實守信，真材實料做“剩菜盲盒”。承擔(dān)起主體責(zé)任，保障食品品質(zhì)，做好售后服務(wù)，贏得口碑和市場。消費(fèi)者要理性消費(fèi)，按需適量買“剩菜盲盒”。選擇正規(guī)渠道購買，并留存消費(fèi)小票、支付記錄等購物憑證，購買盲盒時要仔細(xì)查看食品的標(biāo)識、包裝是否完整，并查看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。監(jiān)管部門要加強(qiáng)日常監(jiān)管，守住食品安全底線，確?！笆２嗣ず小蔽镉兴?、安全健康。

稿源：荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）

作者：王慧茹（宜昌夷陵）

責(zé)編：丁楚風(fēng)

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