荊楚網(wǎng)（湖北日報(bào)網(wǎng)）訊（記者 向喬丹 通訊員 趙靜 程志堅(jiān) 李鋒）7月29日，天剛破曉，萬籟俱寂，宜城市南營街道南洲村卻已是一派熱火朝天的景象，村民們忙著采收、裝貨，人人臉上洋溢著喜悅。稍后，這些蔬菜瓜果、肉蛋禽魚將會(huì)被一一送往城區(qū)各大小餐飲店，從“地頭”到“灶頭”再到“舌頭”，不過短短半天時(shí)間。

“昨天晚上我們收到餐飲協(xié)會(huì)發(fā)來的訂單，連夜備好貨，今兒一早就裝車，把新鮮農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭直接送上市民的餐桌！”南洲村黨支部書記曾照勇笑得合不攏嘴。

而僅在半年前，南洲村村民們卻還在為農(nóng)產(chǎn)品銷路發(fā)愁，如今村民各個(gè)喜笑顏開，這還得從一場座談會(huì)說起。

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2022年，在黨員干部下基層察民情解民憂暖民心實(shí)踐活動(dòng)中，宜城市委兩新工委來到市餐飲協(xié)會(huì)黨支部，與企業(yè)家面對面交流，心貼心溝通，全面了解餐飲行業(yè)發(fā)展的難點(diǎn)困點(diǎn)堵點(diǎn)。

“原材料成本年年漲，受疫情影響，外出就餐的人越來越少，我們的生意一天比一天難做”“餐飲協(xié)會(huì)共有會(huì)員600多家，除20多家規(guī)模較大的骨干企業(yè)外，大部分會(huì)員單位以中小微餐飲商戶為主，數(shù)量多、規(guī)模小、抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱，近幾年受疫情影響，生存愈發(fā)艱難”……座談會(huì)上，土缽菜酒店總經(jīng)理郭紅梅大吐苦水，協(xié)會(huì)黨支部書記李青松更是愁眉不展。

宜城市餐飲協(xié)會(huì)黨支部與南洲村黨支部結(jié)對共建。通訊員供圖

宜城素有農(nóng)業(yè)“小胖子”縣之稱，如果能整合種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、餐飲業(yè)三方資源，讓農(nóng)產(chǎn)品走出“深閨”，“飛”入尋常百姓餐桌，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展一體化，豈不是能夠達(dá)到雙贏效果？為此，市委兩新工委聯(lián)合餐飲協(xié)會(huì)黨支部，帶著問題下基層，結(jié)合實(shí)際找答案。經(jīng)過多方調(diào)研，發(fā)現(xiàn)位于宜城市東南方的南洲村，生態(tài)環(huán)境純凈，孕育出的散養(yǎng)雞、本地麻鴨、土雞蛋、稻田甲魚、大蝦、無公害蔬菜等品質(zhì)優(yōu)良。

可是，好產(chǎn)品也需要好出路，一邊是“肚里有貨倒不出”的農(nóng)民散戶，一邊是“無米難為炊”的餐飲散戶，怎樣將散戶聚起來、兩頭連起來？

市委兩新工委做起了“紅娘”，積極撮合餐飲協(xié)會(huì)黨支部與南洲村黨支部結(jié)對聯(lián)姻，“農(nóng)餐對接”項(xiàng)目應(yīng)“孕”而生。南洲村成立合作社，餐飲協(xié)會(huì)提前按季節(jié)梳理食材清單，向合作社“下單”，合作社按照訂單指導(dǎo)農(nóng)戶生產(chǎn)；農(nóng)產(chǎn)品成熟后，農(nóng)戶在合作社“接單”，當(dāng)天晚上就能完成采摘、分揀等作業(yè)；第二天早上，合作社統(tǒng)一安排車輛集中“派單”，各餐飲門店驗(yàn)收簽字后立即付款，一站式服務(wù)讓農(nóng)產(chǎn)品一路暢行上餐桌。

本地稻田甲魚準(zhǔn)備送往餐飲門店。通訊員供圖

“現(xiàn)在我們食材采購價(jià)格下降了5％至8％，有時(shí)甚至更多。”郭紅梅說，“以前都是從批發(fā)市場進(jìn)貨，貨源主要來自外省，中間要經(jīng)過各級(jí)經(jīng)銷商，價(jià)格攀升不說，有的食材到達(dá)飯店已經(jīng)兩三天，不新鮮了。這種農(nóng)餐對接模式既節(jié)約成本又保證了菜品新鮮度，長期合作下去，我們品牌含金量也有了保障?！?/p>

供應(yīng)鏈解決了，怎樣把好“輸出鏈”安全關(guān)？宜城市委兩新工委積極對接宜城市市場監(jiān)管局，在合作社組建專班，配備食品快檢專業(yè)設(shè)備，隨機(jī)抽查農(nóng)藥殘留情況，把好“地頭”到“灶頭”的前置關(guān)；同時(shí)選聘美團(tuán)、餓了么外賣騎手擔(dān)任食品安全流動(dòng)監(jiān)管員，讓他們在日常接餐送餐過程中充當(dāng)“移動(dòng)探頭”，發(fā)現(xiàn)問題通過行業(yè)黨組織及時(shí)上報(bào)市場監(jiān)管部門，把好“灶頭”到“舌頭”的后置關(guān)。

本地大蝦直達(dá)飯桌。通訊員供圖

“食品安全無小事，守護(hù)健康靠大家。我們平常從事這個(gè)工作，走街串巷，能發(fā)現(xiàn)許多大家容易忽視的問題。”美團(tuán)騎手蔣鵬程是一名黨員，他說道，“發(fā)現(xiàn)問題勇于指出，既是對大家的健康負(fù)責(zé)，也是自己作為一名黨員的義務(wù)?！苯衲?月，蔣鵬程接到一份訂單后趕到小黃魚燒烤店，在等候菜品過程中，發(fā)現(xiàn)該店衛(wèi)生狀況較差，冰柜中生熟、葷素等食品混放，他將發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋到美團(tuán)站點(diǎn)，站點(diǎn)當(dāng)即給予該店下線處理，并同步反饋至市“小個(gè)?！本C合黨委，黨委對此高度重視，立即協(xié)調(diào)街道市場監(jiān)管所派出專班深入該店督促其整改到位。

“我們聚焦前、后兩個(gè)維度同發(fā)力，實(shí)現(xiàn)了‘地頭’到‘灶頭’再到‘舌頭’的全過程質(zhì)量監(jiān)管，堅(jiān)決守護(hù)好市民‘舌尖上的安全’?！币顺鞘惺袌霰O(jiān)管局黨組成員、總工程師王立文說。

近年來，隨著農(nóng)餐牽手“結(jié)對子”，結(jié)出的雙贏“新路子”越來越廣，餐飲協(xié)會(huì)會(huì)員單位累計(jì)從南洲村采購家禽類產(chǎn)品4000余斤，甲魚大蝦等水產(chǎn)品3000余斤，蔬菜類產(chǎn)品7000余斤，瓜果類產(chǎn)品8000余斤。在打開農(nóng)產(chǎn)品銷路的同時(shí)，餐飲協(xié)會(huì)黨支部還積極拓展“新業(yè)務(wù)”，舉辦大蝦節(jié)、廚王爭霸賽等活動(dòng)，持續(xù)擴(kuò)散宜城菜的影響力和知名度，真可謂思路一開天地寬，兩新工委做紅娘，牽起支部巧聯(lián)姻，結(jié)出碩果同歡暢。

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