江城消費者昨日選購日料

□楚天都市報極目新聞記者 石倩 攝影：楚天都市報極目新聞記者 李輝

8月24日，日本東京電力公司于當(dāng)?shù)貢r間下午1時許，正式開始將福島核污染水排海。中國海關(guān)總署發(fā)布公告表示，決定自2023年8月24日（含）起全面暫停進口原產(chǎn)地為日本的水產(chǎn)品（含食用水生動物）。24日，“中國日料店會大批量倒閉嗎”話題登上微博熱搜。8月25日中午，極目新聞記者探訪武漢多家日料店看到，仍有顧客進店消費，有經(jīng)營者坦言店內(nèi)食材并非從日本進口。

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武漢餐飲業(yè)協(xié)會會長劉國梁表示，餐企應(yīng)響應(yīng)國家號召，用其他產(chǎn)地食材代替日本進口食材；消費者仍可到承諾了食材安全產(chǎn)地的餐廳消費。

江城日料店仍有不少顧客就餐

8月25日中午，極目新聞記者在武漢市武昌區(qū)螃蟹岬一家日本料理店內(nèi)看到，餐位幾乎坐滿了。同一條街的另一家日本料理店客人較少，中午就餐高峰期客人不到10桌。

武昌區(qū)楚河漢街的一家網(wǎng)紅日料店仍有客人排隊等餐。工作人員介紹，小桌、中桌、大桌分別有1桌在等待翻臺。該品牌位于首義路的門店也是排隊狀態(tài)，小桌有2桌在等待，中桌有6桌在等待。此外，據(jù)團購平臺數(shù)據(jù)顯示，這些日料店仍有顧客預(yù)約訂座。

8月25日12時09分，知名日料品牌小川洋風(fēng)料理發(fā)布了名為《一個求生公告》的微信文章。文章說，小川是一家日常料理小店，擅長用多元化的烹飪方式傳遞美味。主營的菜品有肉包飯、鐵板牛肉、小龍蝦和炸貨等。下一季度可能出現(xiàn)的新品有麻婆茄子、青椒肉絲、天津飯、回鍋肉。短短幾個小時，該文章閱讀量已超過10萬+。有網(wǎng)友笑稱，品牌求生欲很強；還有網(wǎng)友表示，小川的定位一直是中式本土化快餐日料，跟日本新鮮海貨完全不沾邊，繼續(xù)支持。

經(jīng)營者表示食材并非日本進口

極目新聞記者隨后致電了小川料理負責(zé)人，詢問該品牌是否有轉(zhuǎn)型計劃。負責(zé)人李女士表示，文章是調(diào)侃式的段子，沒有轉(zhuǎn)型做川菜的計劃。品牌的炸雞、三文魚等菜品原材料多為國內(nèi)或其他國家進口，并沒有日本進口的食材。小川是中端日料店并不會用到日本水產(chǎn)，一般是高端日本料理才會每日空運日本水產(chǎn)食材進店。

李女士說日本核污染水入海，誤傷了國內(nèi)不少日本料理店和水產(chǎn)供應(yīng)商，其實很多地方并不包含高風(fēng)險的日本水產(chǎn)，并且國家禁止進口日本水產(chǎn)之后，也沒有購買渠道。但她表示，接下來也會調(diào)整和優(yōu)化菜單，讓消費者更容易接受。

極目新聞記者也詢問了主營日式燒肉的牛者燒肉相關(guān)負責(zé)人。該負責(zé)人表示，店內(nèi)沒有經(jīng)營海鮮產(chǎn)品，也沒有任何日本進口食材，主營的牛肉是從澳洲和美國進口，日式燒肉只是一種日式烹飪方式，并不是從日本采購食材。

武漢餐飲業(yè)協(xié)會會長劉國梁表示，中國海關(guān)總署已發(fā)表暫停進口日本水產(chǎn)品的公告，餐企應(yīng)該響應(yīng)國家號召。劉國梁建議餐企將老百姓的身體健康放在第一位，用歐洲等地進口食材替代日本進口食材。他同時建議，消費者也不要對日本料理店產(chǎn)生歧視心理，對于承諾了食材安全產(chǎn)地的餐廳，仍可以放心進店消費，不用“一棍子打死”。

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