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歡迎觀看《文安荊楚》第四十五期：舌尖上的二十四節(jié)氣之白露

(資料圖片僅供參考)

“蒹葭蒼蒼，白露為霜”，一年中最美的節(jié)氣來(lái)啦！這時(shí)天氣明顯轉(zhuǎn)涼，寒生露凝。古人以四時(shí)配五行，秋屬金，金色白，因此稱秋露為白露。在我們湖北多地，這個(gè)時(shí)節(jié)晝夜溫差加大，早晚涼意更重，但中午仍然較熱，還是要注意防暑哦。

天清露白，宜品秋茗。此時(shí)采摘的茶，俗稱白露茶。茶樹(shù)經(jīng)過(guò)夏天的酷熱，白露前后進(jìn)入新的生長(zhǎng)佳期。白露茶沒(méi)有夏茶的干澀，比春茶經(jīng)泡，以其獨(dú)特的甘醇深得老茶客青睞，所以民間有“要喝茶，秋白露”一說(shuō)。

用秋日的清露泡白露茶，是古代茶客推崇的清雅喝法。白露時(shí)節(jié)去山林收集露水置于壇中，要喝的時(shí)候再取露烹茶，品茗賞秋。

按照蘄春老鄉(xiāng)李時(shí)珍的說(shuō)法，秋露祛病養(yǎng)顏，還可入藥。《紅樓夢(mèng)》里寶釵吃的冷香丸，用料就包含白露之露。寶玉挨打，王夫人送來(lái)木樨清露、玫瑰清露，也是調(diào)理用的藥露。

白露吃菱角，潤(rùn)肺去燥。菱角富含淀粉、蛋白質(zhì)及多種維生素，有“水中金元寶”之稱。民諺說(shuō)“七菱八落”，指菱角在農(nóng)歷七月成熟、八月落柄，白露時(shí)節(jié)正好新鮮上市。

“菱池如鏡凈無(wú)波，白點(diǎn)花稀青角多。唱時(shí)一聲新水調(diào)，謾人道是采菱歌?！卑拙右自?shī)《看采菱》，描繪了江南女子唱著歌采摘菱角的美景。

湖北水鄉(xiāng)縱橫，很多地方都產(chǎn)菱，尤以洪湖菱最有名。洪湖水質(zhì)清澈，土壤肥沃，得天獨(dú)厚的水土培育了肥碩鮮美的菱角。洪湖菱生食清甜，熟吃粉糯，美味又營(yíng)養(yǎng)。趁著菱角當(dāng)季，快去品嘗吧！

策劃：徐維洲、曾智

編導(dǎo)：王淳、周嬋

文字：周曉燕

主播：劉玙佳

攝制：何琛、高映、張敘雅、裴磊

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