在疫情暴發(fā)之后，我們目睹了很多餐飲企業(yè)的巨大虧損，而那些與餐飲企業(yè)“唇齒相依”的上游供應(yīng)鏈公司，如何能夠安然無恙地生存下來。

餐館關(guān)門了，農(nóng)貿(mào)市場關(guān)門了，顧客“寥寥無幾”……可以說，在 B端，上游的供應(yīng)商已經(jīng)被堵得死死的，而且大部分的原材料都是損失慘重的，可想而知，他們面臨的危機(jī)并不比其他的餐飲公司少。

那么，B端銷路的受阻，是不是意味著C端也就沒有需求了?很顯然，并非如此。受居家隔離政策的影響，家家戶戶都燃起了爐灶，這使得C端對米面糧油、肉禽蛋類、蔬菜等生活必需品的需求更加旺盛。同時(shí)，由于人們自我防疫意識的加強(qiáng)，也使得“線上買菜”成為越來越多人的選擇。因此盡管C端有著旺盛的需求，而由于B端銷路的局限，使得多數(shù)上游供應(yīng)鏈企業(yè)的食材供應(yīng)并不能很充分的連接到最末端C端的需求。從經(jīng)濟(jì)學(xué)上講，“供應(yīng)端”對應(yīng)的就是“需求端”。而上游供應(yīng)鏈企業(yè)作為最初的“供應(yīng)端”，與其對應(yīng)的“需求端”，除了B端餐飲、農(nóng)貿(mào)市場、超市等“中間商”，其實(shí)還包含著經(jīng)濟(jì)鏈上最末端的C端消費(fèi)者。那么，通過此次疫情，我們不得不反思供應(yīng)鏈企業(yè)傳統(tǒng)的單一對B端的銷售模式的局限性。一旦B端銷路受阻，那么上游供應(yīng)鏈企業(yè)如何來把握住“C端”這條銷售通路，通過這次疫情我們也找到了答案，那就是“線上”。作為一家覆蓋了餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營管理環(huán)節(jié)的國內(nèi)知名SaaS餐飲軟件服務(wù)商，自疫情爆發(fā)后，嘩啦啦一直在不斷探索對于B端餐飲企業(yè)以及餐飲上游供應(yīng)鏈企業(yè)的各種有效幫扶方案。此次嘩啦啦推出助力“餐飲上游供應(yīng)鏈企業(yè)”開拓“C端”市場的舉措，也是嘩啦啦B2B采購平臺“二十二城”商城業(yè)務(wù)線在綜合整合了多方“供應(yīng)鏈企業(yè)”的意見與建議后，而推出的專門針對“餐飲上游供應(yīng)鏈企業(yè)”的“線上”幫扶措施。目前，針對此項(xiàng)幫扶，嘩啦啦推出了2種方案供“上游供應(yīng)鏈企業(yè)”進(jìn)行選擇。第1種：進(jìn)駐嘩啦啦“二十二城”自營C端商城平臺。細(xì)心的朋友應(yīng)該有發(fā)現(xiàn)，在嘩啦啦“二十二城”微信公眾號(二十二商城)底部菜單欄，點(diǎn)擊“商城”出現(xiàn)了“個(gè)人商城”的入口，這是嘩啦啦針對C端的自營商城。

目前，嘩啦啦二十二城“個(gè)人商城”平臺針對“上游供應(yīng)鏈企業(yè)”開放，有需要的供應(yīng)鏈企業(yè)可以申請入駐。第2種：助力“餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)”構(gòu)建自有“微信商城”，沉淀私域流量。此次疫情，除了刮起了“線上”風(fēng)，同時(shí)也讓不少商家意識到了構(gòu)建“私域流量”的重要性。嘩啦啦此次提出助力“餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)”構(gòu)建自有“微信商城”也有此意。依托“餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)”自有微信公眾號，助力其構(gòu)建自有“微信商城”，實(shí)現(xiàn)拓展自有銷路的同時(shí)，完成基于微信生態(tài)下的私域流量的引流、變現(xiàn)與沉淀。正如我們看到的，此次疫情雖然給餐飲企業(yè)帶來了致命的一擊，但同時(shí)也在倒逼整個(gè)餐飲行業(yè)的升級與規(guī)范化。對于“餐飲上游供應(yīng)鏈企業(yè)”而言，也是同樣。一場疫情，讓B端銷路全面受阻，同時(shí)也堅(jiān)定大家開拓“C端”市場的決心。

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