9月21日,由馬來西亞棕櫚油委員會上海代表處、四川省綠色食品協(xié)會、成都市食品工業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦的2023年棕櫚油應(yīng)用優(yōu)勢及市場行情研討會在成都科華明宇豪雅飯店正式舉行,此次會議得到了馬來西亞外貿(mào)促進中心成都代表處的特別支持。

馬來西亞棕櫚油委員會理事李耀明、馬來西亞外貿(mào)促進中心成都代表處主任莫哈末阿德(Mr Mohamad Adris)、馬來西亞棕櫚油委員會上海代表處首席代表黃霍輝、四川省綠色食品協(xié)會及成都市食品工業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長兼秘書長任偉維出席了本次會議。

嘉賓致辭

四川省綠色食品協(xié)會、成都市食品工業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長兼秘書長任偉維率先為本次會議致開場詞:“今天,四川省的食品行業(yè)的加工制造企業(yè)、貿(mào)易企業(yè)等代表相聚在成都,共同探索棕櫚油的供需概況、新應(yīng)用技術(shù)、棕櫚油的營養(yǎng)及健康屬性功效等優(yōu)勢。希望通過本次會議,搭建起馬來西亞和四川的食品企業(yè)之間的合作的橋梁,讓四川的食品產(chǎn)業(yè)有更大的發(fā)展空間和潛力,讓馬來西亞的棕櫚油為綠色、健康的食品產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展助力?！?/p>

馬來西亞外貿(mào)促進中心成都代表處主任莫哈末阿德先生(Mr. Mohamad)講道:“馬來西亞一直是中國食品工業(yè)原輔料的重要供應(yīng)國,馬來西亞棕櫚油廣泛應(yīng)用于中國巨大的食品行業(yè),包括餐飲、方便面、休閑零食、烘焙等,以及油脂化工和動物飼料行業(yè)領(lǐng)域。馬來西亞棕櫚油委員會(MPOC)的主要任務(wù)之一是通過識別和把握市場最新機遇,增加棕櫚油貿(mào)易機會?！?/p>

馬來西亞棕櫚油委員會理事李耀明先生也為本次會議致歡迎詞:“成都作為中國西部的經(jīng)濟、商業(yè)和物流中心,川味美食聞名在外,且以大量用油為特點,烹飪傳統(tǒng)自然轉(zhuǎn)化為該地區(qū)油脂消費量的增加。為倡導棕櫚油在食品制造領(lǐng)域的利用提供了一個絕佳的平臺。”

全球棕櫚油供需概況

馬來西亞棕櫚油委員會上海代表處首席代表黃霍輝先生為到場嘉賓介紹了目前全球棕櫚油的供需概況:今年全球棕櫚油產(chǎn)量仍然因為馬來西亞勞動力沒有及時完全到位、過去幾年氣候因素而沒有得到預(yù)期的增加,預(yù)計漲180萬噸,不排除有下調(diào)可能。目前,全球經(jīng)濟目仍然嚴峻但處于復(fù)蘇,剛性需求增加油脂需求,提振棕櫚油需求量上漲,預(yù)計增幅達540萬噸。印尼、中國和印度消費增加,歐盟消費因為生物柴油政策下降。基于需求增幅比產(chǎn)量增幅高,明年全球油脂價格將會上漲,棕櫚油因為產(chǎn)量增幅有限,可能出現(xiàn)減產(chǎn)。

棕櫚油在食品中的應(yīng)用

江西師范大學國家淡水魚加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心副研究員胡明明分享了其近年來的工作經(jīng)驗與心得:“棕櫚油是一種很好的世界油料資源,是滿足全球人口能量需求的重要來源,棕櫚油獨特的脂肪酸組成使之為一種在食品應(yīng)用中既營養(yǎng)豐富又具高穩(wěn)定性的油脂。棕櫚油在食品工業(yè)中具有十分重要的地位,可為食品工業(yè)提供各種功能性?！?/p>

棕櫚油的營養(yǎng)及健康屬性功效

廈門營養(yǎng)師協(xié)會會長王雷軍:“棕櫚油迄今已有5000年食用歷史,已被“國際食品法典委員會食品標準”接納,均被確認為人類可食用的安全產(chǎn)品,多項研究表明,棕櫚油不是飽和脂肪,不能忽略其單不飽和脂肪酸成分,其對血脂的影響可媲美單不飽和脂肪酸含量高的油脂。近年來,更多證據(jù)證明飽和脂肪酸的攝入和心血管、冠心病等疾病沒有明顯的關(guān)系?！?/p>

棕櫚基乳制品脂肪替代品和黃油替代品優(yōu)勢

森達美種植公司首席研發(fā)專家江佩珊博士在談到棕櫚基乳制品脂肪替代品的優(yōu)點時,為各參會嘉賓介紹到:非乳制脂肪可在各種應(yīng)用中替代乳脂,而不影響產(chǎn)品的味道和質(zhì)量,對牛奶過敏、乳糖不耐癥都可食用,并且不含膽固醇、易于操作和經(jīng)濟實惠等原因,受到了廣大消費者的喜愛。

會后,參會嘉賓一同前往位于成都龍泉的四川白家阿寬食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司進行了考察與座談交流。

此次研討會的順利舉行及企業(yè)探訪交流,是馬來西亞棕櫚油與四川省知名食品企業(yè),餐飲企業(yè),油脂貿(mào)易企業(yè)等的一次碰撞。雙方探討棕櫚油在食品行業(yè)的多樣化應(yīng)用、探討全球棕櫚油市場的流行趨勢,并分享了棕櫚油在食品加工中的應(yīng)用、創(chuàng)新和優(yōu)勢,尋求優(yōu)化實踐的食品企業(yè)也提供了寶貴的意見。

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