(資料圖)

導(dǎo)讀

1、燉牛肉需要的調(diào)料有蔥、姜、蒜、鹽、醬油、花椒、八角、香葉、桂皮、白芷、豆蔻、桂皮。

2、牛肉燉之前要用清水泡半天，中間可以換幾次水。

3、一般都是先大火煨后文火煨，高壓鍋燉半小時(shí)左右即可。

4、燉牛肉放什么調(diào)料除了蔥、姜、蒜、鹽、醬油、料酒等。燉牛肉也會(huì)用胡椒、八角、桂皮、香葉、白芷、豆蔻、桂皮等香料調(diào)味。這些香料都是純天然植物香料，更健康，增香效果更明顯。一般燉肉的時(shí)候這些調(diào)料是必不可少的。

5、燉牛肉前，先把牛肉在清水里泡半天。可以用放血的水浸泡，中間需要換幾次水。

6、然后將牛肉放入冷水鍋中焯水，倒掉血水，再加入清水，放入準(zhǔn)備好的調(diào)料，煮開后加入醬油、蔥、姜、蒜等調(diào)料，放入高壓鍋中煨半小時(shí)，最后加鹽。

7、燉牛肉的時(shí)候可以加點(diǎn)想吃的配菜。常見的配菜是西紅柿和土豆。一般會(huì)做番茄牛腩土豆燉牛肉。

8、體質(zhì)虛弱的人可以多吃牛肉，但牛肉的膽固醇含量高，膽固醇高的患者要少吃。

9、牛肉屬于毛發(fā)，術(shù)后恢復(fù)期患者應(yīng)少吃，以免影響傷口愈合。

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