手捧咖啡的市民走過街頭巷尾，氤氳的咖啡香氣飄散在城市上空……隨著咖啡文化深植上海，咖啡已不止于一種消費飲品，更逐漸融入城市的肌理，成為體驗品質生活、感受海派氣韻、傳遞城市溫度與風尚的載體。

作為第三屆上海“五五購物節(jié)”12項標桿活動IP之一，“啡嘗上海 不負熱愛”2022上?？Х任幕茏蛱扉_幕，將通過百余項系列活動拓展咖啡消費的內涵深度，打響享譽全球的咖啡“上海品牌”，共推行業(yè)人才“上海標準”。“虹橋國際咖啡港”也將力爭在不久的將來推出咖啡上海價格、上海指數。

打響享譽全球的咖啡“上海品牌”

2021年，上海新增咖啡館近千家，每萬人咖啡館擁有量已達3.16家……這座擁有全球咖啡館最多的城市，咖啡愛好者人數在全國遙遙領先。根據餓了么昨天發(fā)布的《2022中國咖啡產業(yè)白皮書》顯示，上海2021年的咖啡消費金額已經超過了北京、廣州、深圳之和。▼下轉第三版

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熱愛之上，咖啡的“上海品牌”也開始嶄露頭角。白皮書顯示，上海是咖啡品牌落地首選，也誕生了最多的本土品牌，新一代精品咖啡如Manner、永璞、SEngine鷹集、M Stand等品牌總部均在上海。在十大國貨咖啡品牌中，注冊在上海的咖啡品牌包攬了4席。

為助力更多咖啡的“上海創(chuàng)新”“上海品牌”成為享譽全國甚至全球的金名片，上海需要一個咖啡產業(yè)的集聚地。去年，在《虹橋國際開放樞紐建設總體方案》指導下，虹橋品匯推出了首個專業(yè)品類進口集散平臺——虹橋國際咖啡港，并取得了長足發(fā)展。記者昨天在虹橋品匯看到，以“咖啡改變生活”為主題的“虹橋國際咖啡港”已在A棟2樓整體亮相。

上海虹橋國際進口商品展銷有限公司副總經理朱菁介紹，作為以供給集成為核心的品牌成長中心，虹橋國際咖啡港聯(lián)動咖啡一、二、三產，形成從供給端到消費端的產業(yè)集成，依托人才優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢和渠道優(yōu)勢，形成產品研發(fā)和供應鏈集成服務的核心競爭力，力爭成為咖啡行業(yè)的新品策源地，打造以咖啡新品特色的首發(fā)平臺，打響特色化上海品牌。

此次上?？Х任幕芷陂g，虹橋國際咖啡港將舉辦一系列主題活動，以咖啡之名，喚醒人們的美好生活。在“因為咖啡，所以上海”主題區(qū)，麥咖啡、熊爪咖啡、太平洋咖啡、Tims咖啡、Seesaw咖啡、瑞幸咖啡、挪瓦咖啡等，以品牌快閃店、機器人咖啡等形式帶來現磨、特調咖啡。在“因為咖啡，連接世界”主題區(qū)，則云集了世界各產區(qū)咖啡豆生產商，展示各國咖啡產品、設備、衍生產品及文化。

共推行業(yè)人才“上海標準”

市第十二次黨代會為上海未來5年發(fā)展確定重要目標，包括“世界影響力”能級顯著提升，推動更多“上海標準”“上海方案”成為國際規(guī)則制定的參照系。

咖啡行業(yè)的“上海標準”也有進展。在昨天的開幕式上，“上?？Х犬a業(yè)聯(lián)盟”正式成立，同時，為推動咖啡行業(yè)人才的“上海標準”早日出爐，虹橋國際咖啡港與上海市人社局技師協(xié)會達成合作，將與聯(lián)盟共同參與編制中國咖啡師職業(yè)認證標準，通過舉辦咖啡師職業(yè)認證、專業(yè)咖啡培訓、高能級行業(yè)大賽，促進提高上?？Х葟臉I(yè)人員整體水平，并逐步實現咖啡師國內外標準的一體化，打造咖啡產業(yè)的上海標準、上海規(guī)則。

目前，咖啡港內的上海國際咖啡認證中心已經對外亮相。上海市技師協(xié)會咖啡專業(yè)委員會副主任夏淵介紹，人力資源和社會保障部已于6月27日頒布《咖啡師國家職業(yè)技能標準》，意味著企業(yè)在對人才的選擇、對員工的評判上，有了更權威的標準。“上?？Х瑞^數量有7857家，保守估計一線咖啡師至少有2.3萬人，未來，咖啡人才的培養(yǎng)與認證將成為咖啡港的核心板塊，通過統(tǒng)一的認證來評定咖啡師的技術技能水準，共同推動整個咖啡行業(yè)的品質升級”。

由熊爪咖啡帶來的盲人咖啡師滬上首個培訓基地“超凡咖啡師實踐基地”昨天也正式開課。熊爪咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人天天告訴記者，目前由盲人兼任店長及咖啡師的首家熊爪咖啡“種子店”已在華潤時代廣場營業(yè)，第二家店也即將開業(yè)，未來復制的速度會越來越快。“從現在起，盲人群體的咖啡培訓都將挪到咖啡港內，既能體現專業(yè)度，也展示咖啡背后承載的城市溫度和善意”。

咖啡豆價格“上海指數”即將發(fā)布

一杯咖啡，不僅藏著消費市場的熱度，同樣還有貿易向上的力度。上海作為國際金融中心和咖啡之都，一直在推動二者的融合。開幕式上，中國銀行發(fā)布“中銀智鏈·虹橋國際咖啡鏈”綜合服務方案，推動相關金融機構推出咖啡貿易專項金融產品。

截至目前，嘉吉、雀巢等知名咖啡貿易企業(yè)和不少進博會參展企業(yè)均已入駐虹橋國際咖啡港。同時，咖啡港還與云南、海南等國內咖啡主產區(qū)合作，助力中國咖啡走向世界。通過為咖啡貿易企業(yè)提供保稅展示、保稅交易、價格形成、信息發(fā)布等核心功能，虹橋國際咖啡港將于不久的將來推出咖啡“上海價格”“上海指數”。

咖啡雖是舶來品，但已成為上海城市溫度的鮮明體現和城市文化的重要載體。朱菁表示，虹橋國際咖啡港將以舉辦上海咖啡文化周為契機，發(fā)揮虹橋開放樞紐功能，依托虹橋商務區(qū)保稅物流中心優(yōu)勢，將咖啡港打造成人才薈聚、貿易集聚、產業(yè)齊聚的專業(yè)化咖啡平臺，促進消費升級、貿易升級和產業(yè)升級，力爭在“十四五”時期末建成百億元級進口商品集散地，助力國際貿易新平臺建設。

據悉，此次咖啡文化周期間，上海宋慶齡基金會將和挪瓦咖啡合作，共同推出“寶貝愛閱讀，助力兒童慧讀慧寫行動”咖啡公益活動，借助一杯小小的咖啡，讓公益變得更親民、更簡單。(徐晶卉)

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