中新網(wǎng)太原3月17日電 (記者 李新鎖)山西汾酒、平遙牛肉、清徐老陳醋，山西食品行業(yè)名品眾多，如何集群發(fā)展、形成品牌、規(guī)模效應？

3月17日，在山西省食品工業(yè)協(xié)會年會上，山西食品行業(yè)聚焦“特色專業(yè)鎮(zhèn)”建設(shè)，設(shè)立食品行業(yè)大獎“晉箸獎”，集群“拼經(jīng)濟”、搶市場。

“平遙的牛肉太谷的餅，清徐的葡萄甜格盈盈”，20世紀50年代，著名歌唱家郭蘭英用一首山西民歌《夸土產(chǎn)》遍數(shù)山西特產(chǎn)。時過境遷，這些名優(yōu)特產(chǎn)雖頑強生存，但難掩散、小、弱的尷尬。山西食品工業(yè)如何突圍？

(資料圖)

2022年，山西省食品工業(yè)協(xié)會從融匯資源、補齊短板等角度扶持食品企業(yè)。

其間，山西省食品工業(yè)協(xié)會打通研發(fā)、生產(chǎn)、營銷、物流、金融等全產(chǎn)業(yè)鏈資源，匯聚產(chǎn)業(yè)、金融、政府、研究機構(gòu)等各方力量。

在制定行業(yè)標準方面，山西近年先后發(fā)起或組織編制酒類、肉類等多項團體標準。2022年11月18日，國內(nèi)首家《山西食醋分類》團體標準正式實施，填補了國家標準、行業(yè)標準的空白。

山西省食品工業(yè)協(xié)會秘書長黃永建介紹，2023年，山西將成立山西省食醋和酒類標準化技術(shù)委員會，適時推出地方標準。

近年來，山西將“打造特色專業(yè)鎮(zhèn)”視為加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、推進市場主體倍增、帶動就業(yè)增收的重要途徑。

黃永建表示，協(xié)會將依托專家?guī)鞛橹攸c專業(yè)鎮(zhèn)提供行業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃、品牌體系建設(shè)規(guī)劃、職業(yè)技能培訓認定和專業(yè)技術(shù)人員能力提升培訓等。

過去幾年，受發(fā)展周期、疫情等因素影響，山西食品行業(yè)受到較大沖擊。未來如何向前？

對此，山西省食品工業(yè)協(xié)會會長李秋喜認為，行業(yè)要在守住食品安全生命線的基礎(chǔ)上，搶抓山西“打造特色專業(yè)鎮(zhèn)”機遇，謀劃自身發(fā)展路徑。

此前，在山西確定的首批十大專業(yè)鎮(zhèn)中，食品專業(yè)鎮(zhèn)占據(jù)4席。

李秋喜認為，今年各方面宏觀調(diào)控政策協(xié)同發(fā)力，山西連續(xù)制定出臺促進專業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展政策。山西食品行業(yè)正迎來政策紅利期。

李秋喜建議，山西食品行業(yè)依托專業(yè)鎮(zhèn)這一集群經(jīng)濟，加快自身轉(zhuǎn)型升級，協(xié)同提升產(chǎn)業(yè)鏈、集群“拼經(jīng)濟”。

當天，山西省食品工業(yè)協(xié)會宣布設(shè)立山西食品工業(yè)“晉箸”獎，借此推出一批對行業(yè)發(fā)展做出突出貢獻的品牌企業(yè)和個人，同時作為山西食品領(lǐng)域的區(qū)域公用品牌使用。

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