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編者按：三湘四水，自古以來不僅人杰地靈，更有物華天寶。八大菜系之一的湘菜、四大名繡之一的湘繡、紅茶黑茶綠茶、醬香濃香白酒……湖湘大地的好東西，太多太多！紅網(wǎng)時刻新聞推出系列報道《湖湘好物》，請跟著記者的筆觸，去湖湘大地的山水之間探尋那些“名揚(yáng)天下”或“養(yǎng)在深閨”的好物，以及這些好物背后的故事。

元宵米塑俗稱“琢雞婆糕”，是安仁縣特有的鄉(xiāng)土文化標(biāo)志，最早可追溯到遠(yuǎn)古時期，祖先們?yōu)榧o(jì)念始祖炎帝神農(nóng)發(fā)明農(nóng)耕文明的圣德，在元宵節(jié)始發(fā)興起。據(jù)《安仁縣志》記載：“正月十五日元宵節(jié)，俗稱‘正月半’，是日，家家興吃元宵，用米粉‘琢雞婆’，祭祀祖先神靈，以祈六畜興旺?！焙蠼?jīng)演變，逐漸由單一用來祭祀，變成用來市場交易，相親、饋送親朋好友，孩童娛樂、飲食的佳品。2012年，元宵米塑被列為湖南第三批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

安仁元宵米塑就是將上等的早稻秈米經(jīng)過將少量過篩的米粉加水蒸熟，然后與干米粉加水混合反復(fù)搓而制成粉胚，然后將粉團(tuán)捏塑成各種動物或植物形狀，再用中草藥制成的顏料上色點(diǎn)綴，又叫“畫龍點(diǎn)睛”，這樣可以使做出來的動物模型更加栩栩如生，用蒸籠或鼎鍋蒸熟制成“米塑”，可即時吃，或者冷卻后加熱，可蒸可油炸可火烤，味道極好。

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