編者按：黨的二十大報(bào)告明確提出，“加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，扎實(shí)推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、人才、文化、生態(tài)、組織振興?！睘樯钊胴瀼芈鋵?shí)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，激發(fā)農(nóng)村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新活力，激勵(lì)更多人才到農(nóng)村創(chuàng)業(yè)就業(yè)，湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合紅網(wǎng)時(shí)刻新聞客戶端開(kāi)設(shè)《鄉(xiāng)村追夢(mèng)人》專欄，將鏡頭對(duì)準(zhǔn)三湘四水的廣闊田野，用筆頭記錄辛勤勞作的“追夢(mèng)人”故事，把強(qiáng)農(nóng)興農(nóng)的使命揣在心頭，在奮進(jìn)新征程中耕耘不輟，勇毅前行！

湖南果月食品有限公司總經(jīng)理付正德。

紅網(wǎng)時(shí)刻新聞?dòng)浾?肖依諾 通訊員 彭舒婷 湘潭報(bào)道

(資料圖片)

“農(nóng)業(yè)不加工，等于一場(chǎng)空?！?/p>

在田間地頭揮灑汗水的農(nóng)民們，對(duì)這句話有著比常人更深的感受：偏遠(yuǎn)農(nóng)村，路途遙遠(yuǎn)，物流交通成本高，而生鮮農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存時(shí)間短，稍不留神便爛在地里、無(wú)奈丟棄……

如何解決農(nóng)產(chǎn)品“進(jìn)城難”的問(wèn)題？茶陵人付正德用他的“魔法工廠”，給當(dāng)?shù)氐睦劾凼吖蜷_(kāi)了一條新的出路。

30年沉淀為創(chuàng)業(yè)“兜底”

5月，在茶陵經(jīng)開(kāi)區(qū)的湖南果月食品有限公司（下稱“果月食品”）生產(chǎn)車間，大量新鮮草莓、火龍果、黃桃被運(yùn)上全自動(dòng)生產(chǎn)線，僅需一天時(shí)間，果肉的“壽命”被延長(zhǎng)至一年，成為物美質(zhì)優(yōu)的零嘴食品。

“這不是魔法，是一種純粹的物理過(guò)程?！惫率称房偨?jīng)理付正德向記者介紹，一批水果運(yùn)到車間，經(jīng)過(guò)制醬、瀝干、冷凍等流程后，放入真空凍干機(jī)，將水份抽空，最后進(jìn)行分揀密封包裝。“它通過(guò)升華水分讓食材‘瘦身’，但鎖住了色、香、味、形，深受年輕人的歡迎?！?/p>

車間工人們將草莓制醬瀝干。

凍干食品成為市場(chǎng)新寵，付正德卻不是一名行業(yè)新人。

“我從事凍干行業(yè)31年了。”提起凍干一詞，他如數(shù)家珍。“最早，凍干技術(shù)應(yīng)用于醫(yī)藥，后來(lái)逐漸應(yīng)用到食物深加工領(lǐng)域。”

1992年，付正德從湖南省包裝食品機(jī)械學(xué)校（現(xiàn)湖南機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院）畢業(yè)后進(jìn)入一家公司，在工作中首次接觸到凍干機(jī)器。彼時(shí)，凍干行業(yè)在國(guó)內(nèi)還是萌芽狀態(tài)，從事這行的寥寥無(wú)幾。

“技術(shù)前沿，行業(yè)‘偏門(mén)’，意味著發(fā)展空間更大?！备墩聫闹锌吹搅饲熬?。

這一耕耘，就是三十余年。付正德告訴記者，自己除了沒(méi)做過(guò)財(cái)務(wù)外，凍干行業(yè)的各種工作崗位都親力親為了個(gè)遍。基于多年的沉淀，2020年，果月食品成立。用付正德的話來(lái)說(shuō)，“農(nóng)業(yè)企業(yè)存在著不可控的風(fēng)險(xiǎn)，要足夠熟悉，才能將風(fēng)險(xiǎn)降至最低?！?/p>

湖南果月食品有限公司。

讓果農(nóng)吃下銷路“定心丸”

增產(chǎn)不增收，是果農(nóng)們最發(fā)愁的事兒。

茶陵縣渡里村火龍果產(chǎn)業(yè)基地負(fù)責(zé)人周建華，就遇到過(guò)這樣的難關(guān)。此前，由于霜凍天氣，他的火龍果遭遇了滯銷。“多虧果月食品雪中送炭，采購(gòu)了最后一批火龍果?！?/p>

“本地賣不完的水果，都可以送來(lái)工廠制作成凍干。”付正德說(shuō)，果月食品落戶茶陵，正是看中了當(dāng)?shù)刎S富的果蔬資源。

目前，果月食品已與茶陵許多合作社簽下農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)訂單，以“訂單農(nóng)業(yè)”促雙贏，讓果農(nóng)吃下銷路的定心丸——凍干技術(shù)突破農(nóng)產(chǎn)品保鮮瓶頸，不僅內(nèi)銷，還銷往了歐美、東南亞地區(qū)。

記者了解到，果月食品銷售年收入可達(dá)5000余萬(wàn)元，其中出口創(chuàng)匯3000萬(wàn)元，帶動(dòng)千名農(nóng)戶發(fā)展蔬菜、水果種植，解決勞動(dòng)就業(yè)200余人。

果月食品的發(fā)展，也讓茶陵縣看到了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的春天。

“茶陵作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣，要實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，關(guān)鍵是把農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)做大做強(qiáng)?！辈枇昕h委書(shū)記鄧元連告訴記者，如今，茶陵以做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)為重點(diǎn)推動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，以此提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，增加農(nóng)民收入，讓農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)走上振興的“康莊大道”。

車間里的凍干機(jī)。

奔跑在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的春天里

在凍干食品行業(yè)深耕多年，付正德深知，這一領(lǐng)域雖不在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的“風(fēng)口浪尖”，但若是固步自封，也會(huì)面臨淘汰。

2021年，付正德參與了“農(nóng)行杯”第五屆湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽暨第八屆“創(chuàng)青春”湖南省青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽（鄉(xiāng)村振興專項(xiàng)）。他說(shuō)，不僅要“墻內(nèi)”香，“墻外”也要香！

一樁賽事，讓付正德這樣長(zhǎng)年在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)摸爬滾打的“老將”也收獲頗豐。他坦言，通過(guò)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，不僅增加了企業(yè)曝光率、宣傳了產(chǎn)品，還結(jié)識(shí)了不少農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的朋友，技術(shù)也得到了專家的把脈指點(diǎn)，企業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向更加明朗。

據(jù)了解，果月食品正籌備與湖南省農(nóng)科院開(kāi)展合作，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品研發(fā)、加工技術(shù)等方面的突破創(chuàng)新，進(jìn)一步提升凍干食品的口感。

“我相信，凍干技術(shù)前景廣闊，而果月食品也大有可為。”談及未來(lái)，付正德信心滿滿。他說(shuō)，果月食品將繼續(xù)做強(qiáng)技術(shù)、做優(yōu)品牌，生產(chǎn)更有活力和影響力的湖南凍干食品，為更多的當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品增值拓路！

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