極目新聞記者 石倩

他曾是漢正街赫赫有名的“床單大王”和“女裝大佬”，積累下數(shù)千萬身家。不料花甲之年，竟接連遭遇妻子患癌、企業(yè)破產(chǎn)的噩運(yùn)，面對這樣的人生挫折，有多少人還有東山再起的勇氣？

而他卻憑一碗水餃再創(chuàng)業(yè)，四年時間還清了百萬負(fù)債，又開起了三家連鎖店。這位叫陶維利的六旬老人，其傳奇創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷感動了很多人，不少人稱贊他為武漢“禇時健”。

多年艱苦奮斗成就千萬身家

9月16日，在武漢市漢陽區(qū)五龍路的一家水餃店里，老板陶維利麻利地將裝有蝦米、榨菜等小料的大碗中，舀入14只皮薄餡大的餛飩，再舀入一大勺骨湯遞給食客。

“肉很新鮮，用料很足?！边@是食客們的一致評價。附近居民付女士經(jīng)常帶著2歲的寶寶過來吃飯，“我已經(jīng)在這家店吃了3年，懷孕的時候就經(jīng)常吃，現(xiàn)在寶寶也愛吃，一頓能吃12個餛飩?！?/p>

不熟悉陶維利的客人們只知道他是一位餐飲老板，而和陶維利相識30年的漢正街鞋業(yè)商會原副會長鄧佑貴知道，這位花甲老人已經(jīng)在商海沉浮30載，進(jìn)軍餐飲業(yè)是他第三次創(chuàng)業(yè)選擇，“他很有經(jīng)營頭腦，為人也很和善，他能再次創(chuàng)業(yè)成功，我一點(diǎn)也不奇怪。”

63歲的陶維利是土生土長的武漢人，從小在漢正街長大。1982年，他分配進(jìn)了知名的大江酒樓，跟著一名大師傅學(xué)習(xí)炒菜，短短兩年就評上了二級廚師。1986年，他所在的酒樓改制成為一家百貨批發(fā)大樓，年輕的陶維利成為了一名布匹業(yè)務(wù)員。

那時候流行下海經(jīng)商，陶維利不滿足于拿“死工資”，說服妻子張漢平一起擺地?cái)偂！拔覀儚母＝〞x江批發(fā)來的旅游鞋，擺攤的第一晚竟賣出了200多雙，一晚上就賺了40多元，比上班一個月賺的還多?！闭f起下海第一晚的經(jīng)歷，陶維利眼里有光。

擺攤兩年，兩口子攢下了近兩萬元。1991年，陶維利在漢正街租下了門面，開始賣床單等紡織品，由于他熟悉面料，待客和善，生意越做越好。每天的銷售額從1萬多漲到了5萬多，產(chǎn)品也銷往湖南、四川等省，打開了名氣。

1994年，陶維利索性成立了自己的紡織品公司，孤身到棗陽進(jìn)棉紗織布，織完后運(yùn)到上海染色印花，再運(yùn)到義烏進(jìn)行包裝并打出自己的品牌。這一年，陶維利的床上用品品牌在漢正街打出了名氣，銷售額一年做到了3000多萬元，同行都佩服他“吃得苦有魄力”，推舉他成為漢正街床上用品商會會長。

企業(yè)破產(chǎn)賣房也要還清欠款

到了2004年，全國出現(xiàn)多個類似漢正街的商貿(mào)街，漢正街的生意也被各地大市場搶走了不少，只有漢正街女裝越做越好。

陶維利分析再三，決定放棄走下坡路的床品市場，轉(zhuǎn)型做利潤更高的漢派女裝。短短三個月，他就租下了廠房，招募了200多名員工，產(chǎn)品很快鋪向市場。

2011年，陶維利眼見一些漢派女裝走入高端商場，上升為全國知名品牌，他也決心要將自己的女裝產(chǎn)品送入商場。然而這一次轉(zhuǎn)型卻并沒有那么容易，換了打法，原來的客戶積累等于全部放棄，又要重新開發(fā)新的客戶，還要重新招聘設(shè)計(jì)人員，摸索著開發(fā)新的產(chǎn)品，原來的一些公司骨干與管理層也幾乎換了個遍。

新的市場銷售反饋并不好，品牌也沒有知名度，產(chǎn)品定位和設(shè)計(jì)也一直在調(diào)整，但是數(shù)百人的工資還得發(fā)。兩年間，工廠一直處于虧損狀態(tài)?！稗D(zhuǎn)型必然會有陣痛，只要努力堅(jiān)持，就能邁過這道坎。”多次轉(zhuǎn)型的陶維利對自己的服裝生意依然很有信心。

然而禍不單行，2013年1月，妻子張漢平突然覺得腹痛難忍，醫(yī)院檢查下來竟然是卵巢癌晚期。整整一年時間，夫婦二人一直輾轉(zhuǎn)各地求醫(yī)，不但花掉了近百萬醫(yī)療費(fèi)，而且由于無暇照管工廠，原本處于虧損的工廠，更加雪上加霜。

2014年底，陶維利決定破產(chǎn)清算。統(tǒng)計(jì)下來，欠下的工資、房租與供應(yīng)商貨款竟有1000多萬。有朋友悄悄提醒他：“現(xiàn)在欠債的那么多，誰管得了，跑路算了，還能留個幾百萬?！钡站S利只是搖頭嘆息。

半年時間，他陸續(xù)出售了名下五六套房產(chǎn)、轎車和工廠設(shè)備。即使變賣家產(chǎn)，仍欠了銀行百萬元貸款未還。2017年，為了幫父親償還欠款和為母親治病，陶維利女兒也賣掉了自己僅有的一套自住房。此舉成為了導(dǎo)火索，令女兒家庭破裂。原本計(jì)劃出國留學(xué)的兒子，也因家庭變故而中斷學(xué)業(yè)?！澳菐啄晏y了，不知道怎么撐過去的?！被厥淄?，陶維利幾次哽咽，紅了眼眶。

憑一碗水餃再創(chuàng)業(yè)連開三店

創(chuàng)業(yè)失敗的陶維利整個人都垮了，90歲老母親看在眼里，急在心上。

有一天，母親帶他到漢口寶善堂吃了一碗熱干面，“你知道嗎？當(dāng)年你爺爺就是在這里賣水餃和發(fā)糕，養(yǎng)活了一家人?；哪牮I不死手藝人，別忘了，你還有一門廚師的手藝?！崩夏赣H一番話觸動了陶維利。

想通后，陶維利說干就干，他在家里琢磨了好些天，騎著自行車將武漢三鎮(zhèn)有名的早餐店都吃了個遍?！氨狈降乃溒ず?，南方的餛飩餡少，而老武漢風(fēng)味水餃結(jié)合了二者優(yōu)點(diǎn)，皮薄餡大湯味美?！碧站S利相信，只要稍作改良，一定能大受歡迎。

聽到陶維利開水餃店的決定，老母親十分欣慰，親自上陣給他試餡調(diào)料。陶維利跟母親在廚房里一連鼓搗了好些天，無論是餃子皮、餡料還是湯底，都經(jīng)過了上百次試驗(yàn)，不斷調(diào)試才終于定下了最終配方。

2017年3月，陶維利向親戚借了十幾萬元，在漢陽五龍路盤下一個店面，又用上了祖父當(dāng)年用過的老招牌“膳福記”，陶維利的第一家水餃店開業(yè)了。

“我用的豬肉都是中糧和家佳康的，蝦米從沿海進(jìn)貨，是長度超過兩三厘米的大蝦米，餛飩湯是筒子骨熬湯8小時。”陶維利的水餃物美價廉，很受周邊居民歡迎。營業(yè)首月，銷售額已超13萬，利潤也有好幾萬。此后四年時間里，他不僅還清了百萬負(fù)債，還陸續(xù)開出了三家連鎖店。

“我看過禇時健的故事，他80歲還在種橙子呢。如果我能活到80歲，那我還能再奮斗17年！”陶維利說，現(xiàn)在他最大的愿望，就是把老武漢風(fēng)味水餃開遍三鎮(zhèn)大街小巷，讓武漢市民和全國游客，都能吃上這一口正宗的武漢味！

記者手記：

“如果我能活到80歲，那我還能再奮斗17年！”

時代不缺乏企業(yè)家，而褚時健這位企業(yè)家最讓人感動的是，幾次起起伏伏，他都能笑對人生。

令人欣慰的是，在湖北，在武漢，在我們身邊，也有這樣的創(chuàng)業(yè)老板，摔倒后能夠有勇氣站起來，直至東山再起。

花甲之年的陶維利第三次創(chuàng)業(yè)，依然壯志滿滿，希望將水餃店開到三鎮(zhèn)的大街小巷，讓人們都能品嘗到老武漢風(fēng)味水餃。令人感動的是，陶維利計(jì)劃向褚時健看齊，還要再奮斗17年！看看褚時健，再看看陶維利，部分年紀(jì)輕輕卻想要“躺平”的年輕人還有什么資格不努力？

疫情之下，部分中小微企業(yè)接連倒下，隨之而來的是不少老板跑路躲債的新聞，極目新聞的熱線電話也接到多起類似投訴。

而陶維利的選擇是賣房賣車，付清員工工資，結(jié)算客戶欠款，還清銀行貸款。即使變賣家產(chǎn)也無法還清欠款時，他選擇再次創(chuàng)業(yè)還款，與無數(shù)欠款跑路的“老賴”形成鮮明對比。

做床品時他是商會會長，做女裝時他大膽創(chuàng)新，做餐飲時他用料足定價低。在商海沉浮三十載，始終沒有改變陶維利做人的初心。

關(guān)鍵詞： 褚時健 人生 水餃 一碗