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(資料圖片)
歡迎觀看《文安荊楚》第十二期:舌尖上的二十四節(jié)氣之芒種
這是耕種忙碌的時節(jié),民間也稱忙種?!吨芏Y》說“澤草所生,種之芒種”,即長水草的地方可種莊稼?!懊ⅰ敝赣忻⒌柠溩釉撌樟?,“種”指有芒的稻子該種了。
“梅子留酸軟齒牙,芭蕉分綠與窗紗”,酸中帶甜的青梅,在我國已有三千多年食用史,留下無數(shù)典故。它調(diào)制的中國味里,既有青梅煮酒的豪邁,也有卻把青梅嗅的旖旎,堪稱最有“料”的果子。
蘄春老鄉(xiāng)李時珍認(rèn)為梅通媒,能“媒合眾味”,屬百搭食材,用以烹調(diào)、佐酒甚至制酒,都無往不利。近期被同名小甜歌帶火的烏梅子醬,就是青梅用糖和鹽腌制,調(diào)和出酸酸甜甜“初戀的味道”。
春末掛果的桑葚,到了芒種由紅變紫,正當(dāng)“吃”時。我國在新石器時代就開始種桑,人們春天采桑葉喂蠶,入夏摘桑葚解饞。桑也是《詩經(jīng)》提及次數(shù)最多的植物。詩經(jīng)三百首,22首說到桑。其中一首寫貓頭鷹偷食,“食我桑葚,懷我好音”,意思是吃了桑葚,連貓頭鷹都叫得好聽了。省博物館館藏的“后羿弋射圖”彩漆衣箱,也有桑樹紋飾。
芒種一過,高考就要開場了,高三學(xué)子們也將迎來自己的收種季:收獲勤耕12年后的學(xué)業(yè)碩果,播下開啟新旅程的夢想的種子。??忌鷤儭懊Α庇兴@,一舉高“中”!
策劃:徐維洲、曾智
編導(dǎo):王淳、周嬋
文字:周曉燕
主播:李萌
攝制:李峻 黎安琪、張靜敏
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