極目新聞評論員 吳雙建

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據(jù)6月27日秀山縣市場監(jiān)管局通報，網(wǎng)傳“在秀山縣中醫(yī)院食堂盒飯中疑似吃出老鼠頭”，接到輿情通報后，我局第一時間會同相關部門查封了實物，并展開調(diào)查核實工作。經(jīng)認定，該異物為老鼠頭。老鼠頭如何進入盒飯等詳細情況正在進一步核實，我們將及時向社會公布。感謝社會各界對我縣食品安全工作的監(jiān)督。

當?shù)赜嘘P部門通報

6月27日，有網(wǎng)友爆料稱，在重慶秀山縣中醫(yī)院食堂買盒飯，在魔芋燒鴨這道菜中吃出老鼠頭。涉事醫(yī)院行政辦公室工作人員在接受媒體采訪時表示，事情正在調(diào)查處理中，暫時還不能下結(jié)論。

現(xiàn)在結(jié)論來了，異物的確是老鼠頭。當?shù)氐奶幚聿豢芍^不迅速，其值得點贊的地方有兩個：一是，實物并沒有丟棄，而是被相關部門及時封存，這樣的話，結(jié)論就令人信服；二是，當?shù)靥幹盟俣群芸?，當天發(fā)通報，更沒有出現(xiàn)“指鼠頭為鴨脖”的荒唐事。

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醫(yī)院食堂里，老鼠頭能成為食物送到消費者手上，這就不是老鼠頭的事，用網(wǎng)友的一句話說，老鼠頭混到菜里了，那老鼠身體去哪里了？有網(wǎng)友稱，惡心的不僅是吃到老鼠頭，而是想到老鼠的身體是不是也進了消費者的胃里。

其實，也不僅是老鼠身體的事，而是說明該食堂存在嚴重的食品安全隱患。老鼠誤為食材端上餐桌，這事根本就不應該發(fā)生。老鼠頭是不會自己爬到食材里去，后面肯定有一只活老鼠，這只活老鼠又是怎么進的鍋？難免讓人聯(lián)想，食堂衛(wèi)生狀況堪憂，老鼠橫行，誤入某個應該密封儲存食材的容器中，最后被當成了食材煮了。另外，食堂工作人員怎么就沒發(fā)現(xiàn)，還煮熟了端到了消費者的面前？

暴露的老鼠頭，只是表象，食堂對食品安全的麻木，才讓人心驚膽戰(zhàn)，背后的食品安全狀況，更讓人細思恐極。人們常說，如果家里發(fā)現(xiàn)一只蟑螂，那么家里至少還隱藏著數(shù)百只蟑螂。作為醫(yī)院食堂，有責任保障醫(yī)患及家屬的健康。

開食堂做餐飲，受相關各種各樣的法律法規(guī)制約，但說到底還是個良心活，因為監(jiān)管人員不可能24小時盯著。如果開食堂只是為了盈利賺錢，什么都不管了，那是一件極其可怕的事，出事只是早晚的問題。

當前，食堂是院方自己開辦的還是承包給第三方，公眾并不知情。在當?shù)赝▓蠛?，除了有關部門要追根溯源，對涉事人員和經(jīng)營者進行處理，醫(yī)院方有責任把食堂好好管起來，讓消費者吃得安心和放心。

網(wǎng)友稱高速公路服務區(qū)菜盆中有兩只大老鼠（圖源：視頻截圖）

巧的是，此前的6月18日，河南平頂山，有網(wǎng)友發(fā)視頻稱：一家高速公路服務區(qū)的餐廳菜盆中，驚現(xiàn)兩只大老鼠。最后當?shù)夭樽C屬實，要求涉事餐廳立即停業(yè)整頓，并表示立案查處。

接二連三的老鼠事件，必須引起足夠警惕。食堂是防鼠的重地，不說吃到老鼠頭，就是老鼠攜帶病菌，四處污染食材，同樣讓人擔心又惡心。建議有關部門加強對餐飲單位的監(jiān)管，督促他們及時消除鼠患，別再出現(xiàn)老鼠頭被端上餐桌這樣的惡心事了。

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