我國農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展到今天，大致經(jīng)歷了四個階段：從1978年—1992年農(nóng)貿(mào)市場的格局初步形成，1992年—1999年供需平衡并邁向新階段，2000年—2021年由數(shù)量擴張進入到質(zhì)量轉(zhuǎn)型階段，2021年至今進入到標(biāo)準(zhǔn)化、智慧化、體驗化、休閑化發(fā)展階段。隨著新階段的到來，對農(nóng)貿(mào)市場也提出了新的要求，經(jīng)過四十年的演化，我國農(nóng)貿(mào)市場未來的發(fā)展趨勢呈現(xiàn)層級分化明顯，線上線下相結(jié)合，融入新技術(shù)，人文文化，品牌化五大發(fā)展規(guī)律。

從品牌化的角度來講

品牌建設(shè)已經(jīng)成為農(nóng)貿(mào)市場的核心競爭要素

首先，優(yōu)質(zhì)的品牌意味著市場地位，知名度，客流量以及利潤，可以幫助農(nóng)貿(mào)市場提升自身實力;其次，品牌化，連鎖化的農(nóng)貿(mào)市場意味著管理更規(guī)范，環(huán)境更優(yōu)良，食品安全更可靠，經(jīng)營上更有保障，能夠提高消費者黏度;再者，品牌化的商品往往伴隨更高的附加值，并可以提高溢價，從而增加農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營戶收入，與傳統(tǒng)低散的農(nóng)貿(mào)市場業(yè)態(tài)形成鮮明比較。農(nóng)貿(mào)市場的品牌化，也是政府的關(guān)注重點，商務(wù)部已將農(nóng)貿(mào)市場品牌建設(shè)列入年度重點工作，未來農(nóng)貿(mào)市場主體品牌化經(jīng)營已經(jīng)成為不可阻擋的趨勢。

其實

你與成功的距離只差了一個品牌

說到農(nóng)貿(mào)市場品牌化就一定要先做標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)準(zhǔn)化的管理，統(tǒng)一的規(guī)范，完善的運營，嚴(yán)格的產(chǎn)品管理等級，包括采購，包裝等各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化。在這方面法國農(nóng)產(chǎn)品品牌在世界范圍內(nèi)做的最成功。法國將農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)與農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略相結(jié)合，從原產(chǎn)地認(rèn)證出發(fā)，以質(zhì)量認(rèn)證為基礎(chǔ)，從嚴(yán)格質(zhì)量管控和政府扶持入手對農(nóng)產(chǎn)品品牌進行發(fā)展。其中最有代表性的就是“原產(chǎn)地命名控制”認(rèn)證體系，即AOC認(rèn)證標(biāo)志。而我國目前的農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)貿(mào)市場品牌化標(biāo)準(zhǔn)化還遠(yuǎn)沒有達到，除了一些高檔的禮品外，例如丹東的草莓，就一般的農(nóng)產(chǎn)品還是以低價走量為主，所以還是一個比較難處理的現(xiàn)象。另外，相對于歐洲，例如美國，他們的農(nóng)業(yè)品牌化已經(jīng)做的比較發(fā)達，而我國還處在農(nóng)業(yè)品牌化比較初級的時期，我們的農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)貿(mào)市場基本都局限在地方區(qū)域，如煙臺的蘋果，庫爾勒的梨，基本就是一個地名，我們?nèi)珖缘钠放妻r(nóng)產(chǎn)品是非常少的。我們的市場到目前為止還是比較凌亂，比較小的市場，并沒有組成像美國可口可樂，雀巢那樣大的品牌，甚至具有世界影響力的農(nóng)產(chǎn)品品牌。所以我們既要學(xué)習(xí)西方好的農(nóng)產(chǎn)品品牌化經(jīng)驗，又要結(jié)合本國國情，因地制宜的去做我們的品牌化。近日國家出臺了“全國統(tǒng)一大市場”的政策也是為了實現(xiàn)全

國性大一統(tǒng)的市場體系。

既然已經(jīng)明確了農(nóng)貿(mào)市場品牌化發(fā)展是必由之路

我們又該從哪幾個方面出發(fā)呢?

農(nóng)貿(mào)市場品牌化建設(shè)，包括：農(nóng)貿(mào)市場自身品牌化打造，打造出自身有品牌知名度的連鎖化農(nóng)貿(mào)市場;還包括市場內(nèi)品牌商戶的引進，他們?yōu)檗r(nóng)貿(mào)市場樹立良好的形象;同時還要售賣有品牌背書的放心農(nóng)產(chǎn)品，以與人們?nèi)找嬖鲩L的消費需求相匹配。

一 農(nóng)貿(mào)市場自身品牌化長期以來我國農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營都是比較傳統(tǒng)和保守的，品牌意識比較薄弱。而現(xiàn)代化的智慧農(nóng)貿(mào)市場往往是多元化的，為消費者提供購買食材的舒適空間，與美食，娛樂相結(jié)合，形成商圈，服務(wù)于周邊居民，進而形成一定的品牌影響力。首先，要從保障銷售的產(chǎn)品質(zhì)量開始，產(chǎn)品質(zhì)量保障是打造品牌最基礎(chǔ)的要求。要樹立農(nóng)貿(mào)市場在消費者心理的良好形象，使其在所在地區(qū)形成符號化，甚至可以激發(fā)消費者情感。其次，農(nóng)貿(mào)市場商戶的誠信，良心經(jīng)營是塑造農(nóng)貿(mào)市場品牌形象的根本保障。農(nóng)貿(mào)市場品牌是良好信用建立起來的價值，一個良好的農(nóng)貿(mào)市場品牌也同樣對商戶有積極的推動作用。最后，還要做好農(nóng)貿(mào)市場品牌化設(shè)計，設(shè)計的要點是使農(nóng)貿(mào)市場品牌擁有個性化，豐滿的識別特征。管理者可將品牌與日常的營銷活動有效聯(lián)系，市場的營銷活動也因此有了標(biāo)準(zhǔn)和方向。

二 引進品牌化商戶品牌化商戶與之前的個體小商販有明顯不同，首先，品牌化商戶自身已經(jīng)有了較為響亮的品牌，在消費者心中有良好的形象，有利于增強消費者對農(nóng)貿(mào)市場的好感和黏性;其次，這些品牌本身有強大的品牌和資金實力，或隸屬于品牌農(nóng)產(chǎn)品集團公司，有自己的農(nóng)業(yè)基地等，農(nóng)貿(mào)市場便于管理，以提高市場效益。市場應(yīng)根據(jù)功能分區(qū)和業(yè)態(tài)劃分，確定每種商品品類引進的品牌和數(shù)量，下一步還要對引進的品牌化商戶進行孵化。市場需要對入駐的商戶進行進一步策劃宣傳，售賣有品牌背書的放心農(nóng)產(chǎn)品等方式，充分發(fā)揮品牌化帶來的效應(yīng)。農(nóng)貿(mào)市場的品牌建設(shè)，不單能樹立市場自身價值，還能帶動整個地區(qū)的品牌建設(shè)。如遵義市是全國聞名的辣椒主產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)的辣椒是中國傳統(tǒng)出口辣椒的主要品種。遵義形成了以中國辣椒城為中心的交易市場體系，通過市場帶動辣椒品牌建設(shè)，創(chuàng)建了“遵義朝天椒”地理標(biāo)志產(chǎn)品，“蝦子辣椒”市場品牌，遵義國際辣椒博覽會會展品牌，獲得“中國特色農(nóng)產(chǎn)品(遵義朝天椒)優(yōu)勢區(qū)”等殊榮。

既然品牌化建設(shè)是農(nóng)貿(mào)市場未來發(fā)展的必由之路，更是從戰(zhàn)略層面的一把手系統(tǒng)工程。那讓我們來看一下世界各國如何打造農(nóng)產(chǎn)品品牌的?

美國：塑造多元化品牌美國毋庸置疑是農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展較早的國家，其科技創(chuàng)新水平、傳媒營銷水平、專業(yè)化經(jīng)營都具有明顯的優(yōu)勢。美國農(nóng)業(yè)的特點就是專業(yè)化經(jīng)營，其中協(xié)會對于品牌創(chuàng)建和發(fā)展有很大的作用。在美國最為典型的就是新奇士橙品牌的發(fā)展模式。從組織模式看，該協(xié)會是一個分級管理的利益共享體，采用現(xiàn)代企業(yè)的運作模式，由各地果農(nóng)自愿加入并成立包裝廠，由包裝廠組建成區(qū)域交易所，包裝廠與果農(nóng)簽訂合同，負(fù)責(zé)收購、加工，區(qū)域交易所負(fù)責(zé)接受訂單與銷售，并確保訂單公平分配。從營銷模式看，該協(xié)會注重將質(zhì)量和服務(wù)放在首位，完善數(shù)字化、信息化的產(chǎn)銷管理系統(tǒng)，提高了工作效率，積極尋求國家間的品牌合作，使其品牌多樣化，并針對不同地區(qū)、不同文化的消費者，適當(dāng)調(diào)整產(chǎn)品口味。日本農(nóng)業(yè)：借助標(biāo)準(zhǔn)化提升品牌內(nèi)涵在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方面，日本對其大小、粗細(xì)、形狀都有確切的規(guī)定。例如，在蔥的種植中，從品種選育到生長的不同時期都制定了一套規(guī)范，要求每棵蔥從長短、粗細(xì)、顏色都要符合統(tǒng)一的質(zhì)量要求。嚴(yán)格的質(zhì)量控制管理和標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)程序決定了日本農(nóng)產(chǎn)品的高品質(zhì)定位。日本農(nóng)業(yè)大部分靠進口，其農(nóng)業(yè)自產(chǎn)只能滿足很小一部分的需求，但即使是這很小的一部分，也十分講究營養(yǎng)和口感。同時，日本會將農(nóng)產(chǎn)品分為幾個等級。對于不同等級的農(nóng)產(chǎn)品，由不同的組織予以認(rèn)證，標(biāo)明不同級別的環(huán)保認(rèn)證標(biāo)簽，不同等級農(nóng)產(chǎn)品在市場上的價格和受歡迎程度都是有很大差距的。例如，日本的“松板牛”品牌。在飼養(yǎng)過程中，以大麥、豆餅的混合飼料為主，牛長肥后，為了增進其食欲，每天都要給牛喝啤酒，為牛按摩，給牛聽音樂，享受日光浴。

中國也有很多成功案例，他們能準(zhǔn)確把握當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品的痛點，讓農(nóng)產(chǎn)品走上和國際接軌的發(fā)展之路。比如，中農(nóng)現(xiàn)代投資集團有限公司在自貢市投建的一站式全業(yè)態(tài)新型現(xiàn)代化農(nóng)商中心——西南農(nóng)商。項目占地350畝，總面積30.6萬平米，總投資超過10億元，以農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈商貿(mào)為主，打造一座包含檢驗檢疫、冷鏈物流、農(nóng)產(chǎn)商貿(mào)、保險倉儲、產(chǎn)品加工、中央廚房、大數(shù)據(jù)平臺、數(shù)字化結(jié)算平臺于一體的高標(biāo)準(zhǔn)，功能齊全的一站式商貿(mào)平臺。

自貢西南農(nóng)商效果圖

據(jù)了解，通過統(tǒng)一運營、統(tǒng)一管理和先進的冷鏈物流配套體系，西南農(nóng)商在自貢市乃至周邊縣市已成為農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)零售的代名詞。在農(nóng)貿(mào)市場品牌化道路上已進入標(biāo)準(zhǔn)化、智慧化、體驗化、休閑化發(fā)展階段;相信在不久的將來，自貢西南農(nóng)商將成為四川省乃至整個西南區(qū)域首個線上線下相結(jié)合，融入新技術(shù)，人文文化，品牌化的主體農(nóng)商大城!

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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