白蘭地是一種充滿多樣魅力的烈酒。丘吉爾曾說過，“生活四樣必不可少——熱盆浴，冷香檳，新豌豆和陳年白蘭地”。如果以產(chǎn)地細(xì)分，不同產(chǎn)區(qū)的白蘭地又能給人不一樣的感受，既有珍貴稀有的干邑白蘭地，比如路易十三，也有雅文邑、赫雷斯白蘭地、格拉帕等不同風(fēng)味的白蘭地。那么，相較于其它產(chǎn)區(qū)的白蘭地，像路易十三這樣的干邑白蘭地為何珍貴?

相較雅文邑、赫雷斯白蘭地等，干邑白蘭地為何與眾不同

不是所有的白蘭地，都能算得上干邑白蘭地。白蘭地在全球各地均有生產(chǎn)，但只有取材自法國干邑地區(qū)、且在當(dāng)?shù)亟?jīng)過蒸餾、橡木桶熟成等全部釀造流程的白蘭地，才能被冠以“干邑”之稱。

這一劃分，不僅凸出地域上的特殊性，也受到嚴(yán)格的法律規(guī)范。干邑產(chǎn)區(qū)靠近大西洋，有著穩(wěn)定的海洋性氣候，雨水、光照、溫度等，很適合葡萄生長。同時，干邑白蘭地在釀造時，必須使用夏朗德壺式蒸餾器進(jìn)行2次蒸餾，且在橡木桶中至少熟成2 年以上(品質(zhì)越好，熟成年限要求越高)。

雅文邑產(chǎn)區(qū)同樣位于法國，但靠近內(nèi)陸、氣溫較高、沙質(zhì)土壤多，且生產(chǎn)白蘭地時多使用柱式蒸餾器。以上這些，賦予了雅文邑白蘭地清新果香、甜潤口感，但在風(fēng)味層次性、口感復(fù)雜性上，與干邑白蘭地相比稍顯遜色。

赫雷斯白蘭地產(chǎn)自西班牙的赫雷斯地區(qū)，由于當(dāng)?shù)厥a(chǎn)雪莉酒，所以白蘭地在熟成階段，會被裝入陳釀過雪莉酒的橡木桶中。至于格拉帕，產(chǎn)自意大利，其本質(zhì)上是一種果渣白蘭地，是釀造葡萄酒的副產(chǎn)物。

品鑒路易十三干邑白蘭地，為何是一場難以復(fù)制的感官之旅

相較其它產(chǎn)區(qū)的白蘭地，干邑白蘭地因其少、因其美，所以更為珍貴稀有。而路易十三干邑，相較于普通干邑，在原料取材、釀造工藝、風(fēng)味口感、包裝設(shè)計(jì)等方面又更進(jìn)一步，故而有著與眾不同的地位以及難以復(fù)制的品鑒體驗(yàn)。

首先，用于調(diào)配路易十三的生命之水必須由大香檳區(qū)獨(dú)特風(fēng)土所孕育的優(yōu)質(zhì)葡萄蒸餾而來。作為干邑地區(qū)的核心地帶，大香檳區(qū)近13,000公頃的土地上，不僅有著利于葡萄扎根、成長的疏松白堊色土壤，環(huán)繞著蜿蜒山脈、大洋涌入的灣流，還有著將技藝代代相傳的葡農(nóng)、蒸餾師。

其次，那些陳釀潛質(zhì)上乘的生命之水，在橡木桶中熟成數(shù)十年后，又會被酒莊首席釀酒大師再次遴選。僅有陳釀潛質(zhì)更為出色者，才有機(jī)會被注入酒莊視如珍寶的蒂爾肯橡木桶中。

在橡木桶中，生命之水會經(jīng)歷一段長達(dá)數(shù)十年的陳釀之旅，并在與空氣、橡木的充分交互中，慢慢變成色澤、香味、口感都令人驚艷的路易十三干邑白蘭地。

而品鑒路易十三干邑白蘭地，更是一場潛入記憶深處、從感官到情感的非凡旅程。酒液飽滿的金色與琥珀色，與手工精制而成、印有法國皇室百合花紋飾的經(jīng)典酒樽相得益彰，充分滿足了品鑒者的視覺需求。

酒入杯中，待到酒香彌散，就如同欣賞一曲芬芳的芭蕾，輕盈淡雅的干玫瑰和金銀花香，與馥郁的蜜餞味交相輝映，令人神往。小酌瞬間，復(fù)雜芬芳如潮迸發(fā)，又如禮花綻放于舌尖。無花果和堅(jiān)果的甜蜜芳香、雪茄盒與皮革氣息、百香果的清新之韻、百里香與沒藥、生姜的味道依次涌現(xiàn)?？傊?，品鑒路易十三干邑白蘭地，每一次都能令你回味無窮。

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