近年來，隨著可追溯信息技術(shù)、食品安全快速檢測(cè)等眾多新技術(shù)在生鮮配送行業(yè)逐步應(yīng)用實(shí)踐。生鮮配送的安全管理水平有了很大改善，有利于解決制約餐飲業(yè)發(fā)展過程中的瓶頸問題，從而促進(jìn)傳統(tǒng)餐飲產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)餐飲產(chǎn)業(yè)持續(xù)、快速發(fā)展。

自貢西南農(nóng)商市場(chǎng)效果圖

自貢西南農(nóng)商以農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈商貿(mào)為主，打造一座包含檢驗(yàn)檢疫、冷鏈物流、農(nóng)產(chǎn)商貿(mào)、保險(xiǎn)倉(cāng)儲(chǔ)、產(chǎn)品加工、中央廚房、大數(shù)據(jù)平臺(tái)、數(shù)字化結(jié)算平臺(tái)于一體的高標(biāo)準(zhǔn)，功能齊全的一站式商貿(mào)平臺(tái)。食品可追溯體系在全球被公認(rèn)為是從根本上預(yù)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)的主要工具之一。建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，建立食品安全追溯體系。

提升安全應(yīng)對(duì)能力，追根溯源

分揀效果圖

食品追溯體系對(duì)食品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)、加工工序進(jìn)行全流程監(jiān)管，使食品安全變得更可控。當(dāng)產(chǎn)品出現(xiàn)問題時(shí)，可以根據(jù)記錄的節(jié)點(diǎn)信息快速找出問題的根源，找出是哪個(gè)工序或環(huán)節(jié)存在問題，對(duì)問題進(jìn)行剖析改進(jìn)。另外對(duì)于流入市場(chǎng)的產(chǎn)品，可以快速召回，避免造成更大的危害，及時(shí)止損保護(hù)品牌的公信力。

防止異地竄貨，保障經(jīng)銷商收益

有些食品具有地域保護(hù)等措施，一些經(jīng)銷商為了賺取更大的利潤(rùn)惡意竄貨擾亂市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，致使企業(yè)部分經(jīng)銷商流失轉(zhuǎn)做競(jìng)品的情況經(jīng)常發(fā)生，大大影響了企業(yè)正常的發(fā)展。對(duì)此，食品企業(yè)還沒有有效的方法去控制，但食品附上追溯二維碼后，食品企業(yè)可以快速準(zhǔn)確的獲知食品的市場(chǎng)流通狀況，防止竄貨，從而保護(hù)各地經(jīng)銷商的利益，避免惡性競(jìng)爭(zhēng)。

快速辨別真?zhèn)?，提升品牌形?/strong>