豆奶近年來消費(fèi)者對(duì)健康與可持續(xù)發(fā)展理念的關(guān)注持續(xù)提升，植物基在全球范圍內(nèi)迎來高速增長(zhǎng)，日漸主流。其中大豆擁有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易于大規(guī)模獲取等特點(diǎn)，是最具營(yíng)養(yǎng)、最具市場(chǎng)空間的植物基之一。對(duì)比海外市場(chǎng)，包裝豆奶在中國(guó)的人均消費(fèi)量仍然很低，有廣闊提升空間。隨著消費(fèi)者對(duì)豆奶營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知度不斷提升，消費(fèi)人群持續(xù)擴(kuò)大，市場(chǎng)擴(kuò)容空間巨大，且進(jìn)一步向頭部品牌集中。

近年來，達(dá)利、伊利、統(tǒng)一等企業(yè)紛紛加碼豆奶市場(chǎng)，促使豆奶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。其中，達(dá)利食品豆本豆加大產(chǎn)品創(chuàng)新力度，更是從源頭深耕將豆奶作為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，進(jìn)行大規(guī)模的深度布局。2022年，豆本豆開啟植物有機(jī)高端化，推出有機(jī)全豆奶、有機(jī)純豆奶、有機(jī)黑豆奶、有機(jī)豆奶構(gòu)成了全新的“植物有機(jī)”系列，用不同的風(fēng)味、多樣的產(chǎn)品，進(jìn)一步滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)豆奶的健康需求，同時(shí)也拉高了豆奶行業(yè)“天花板”。當(dāng)下國(guó)民膳食存在不合理、蛋白攝入不均衡的痛點(diǎn)，《豆奶營(yíng)養(yǎng)健康與消費(fèi)共識(shí)》的發(fā)布明確了問題，并將飲用豆奶作為改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)的可行方法之一，為豆奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來利好。

(資料圖)

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年豆奶市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

展望2023年，豆奶憑藉不斷精進(jìn)的技術(shù)工藝、持續(xù)的創(chuàng)新營(yíng)銷，進(jìn)一步帶領(lǐng)豆奶行業(yè)的健康發(fā)展。集團(tuán)相信，憑藉自身的產(chǎn)品打造能力、品牌運(yùn)營(yíng)能力及渠道開拓能力，豆本豆將持續(xù)賦能產(chǎn)業(yè)，引領(lǐng)植物基行業(yè)取得更大的成功，未來將雙重受益于市場(chǎng)增長(zhǎng)及份額提升?！半p蛋白工程”方針政策與《中國(guó)居民膳食指南》2022新版內(nèi)容系列指導(dǎo)下，點(diǎn)明對(duì)大豆及大豆食品的重視與攝入已成為重要解決方案，消費(fèi)者對(duì)豆奶等植物基食品有很強(qiáng)的需求，豆奶產(chǎn)業(yè)迎來重大利好。

從產(chǎn)品來說，乳糖不耐受的群體主要集中在兒童、青少年當(dāng)中，豆奶相較于牛奶有更好的普遍性，很多地區(qū)對(duì)學(xué)生奶要求是區(qū)別于消費(fèi)市場(chǎng)的牛奶，要求價(jià)格低且生產(chǎn)工廠在當(dāng)?shù)赜心翀?chǎng)供應(yīng)等，但很多地區(qū)受制各類因素?zé)o法滿足條件，因此豆奶是較好的替代品，且很多地區(qū)早已將豆奶作為學(xué)生奶的主體。值得一提的是，根據(jù)《植物蛋白飲料豆奶和豆奶飲料》(GB/T 30885-2014)文件，將豆奶分為豆奶和豆奶飲料?，F(xiàn)行豆奶標(biāo)準(zhǔn)是2014年9月30日發(fā)布的《植物蛋白飲料豆奶和豆奶飲料》，將豆奶和豆奶飲料標(biāo)準(zhǔn)全部歸置于植物蛋白飲料標(biāo)準(zhǔn)之下，消費(fèi)者難以科學(xué)區(qū)分。

2023年豆奶市場(chǎng)投資前景分析

近幾年，植物基熱潮席卷全球，資本大鱷紛紛布局植物飲品賽道，有著深厚消費(fèi)基礎(chǔ)的豆奶也成為投資熱點(diǎn)。目前，頭部的豆奶企業(yè)包括了維他奶、達(dá)利、維維、北大荒、植樸磨坊等企業(yè)，乳業(yè)巨頭伊利在近年來也開始試水豆奶。業(yè)內(nèi)人士稱，目前豆奶發(fā)展的問題是大眾對(duì)于其佐餐屬性的印象，只有大企業(yè)不斷地露出，以多形態(tài)的產(chǎn)品改變豆奶的固有印象，成為泛全國(guó)化的營(yíng)養(yǎng)飲品，屆時(shí)，豆奶的品類開發(fā)才將會(huì)進(jìn)入快車道。

從《關(guān)于實(shí)施“大豆行動(dòng)計(jì)劃”的通知》到《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030)》，為鼓勵(lì)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展，我國(guó)已相繼推出了一系列相關(guān)政策為大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供政策導(dǎo)向。作為植物蛋白和植物基食品的代表，豆奶產(chǎn)業(yè)已成為食品行業(yè)未來發(fā)展的主要方向之一。2022年全國(guó)兩會(huì)期間，多名人大代表呼吁，提倡動(dòng)物蛋白+植物蛋白的“雙蛋白”攝入，尤其是鼓勵(lì)增加以豆奶為主的大豆蛋白攝入，發(fā)力大豆精深加工產(chǎn)業(yè)，助力國(guó)民營(yíng)養(yǎng)均衡發(fā)展。

隨著乳品企業(yè)的產(chǎn)品不斷細(xì)分和對(duì)豆奶品牌的不斷培育和宣傳，對(duì)豆制品消費(fèi)形成了有利的推動(dòng)因素，使得近年來國(guó)內(nèi)豆奶市場(chǎng)再度興起，表現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)力。據(jù)中國(guó)豆制品專業(yè)委員會(huì)數(shù)據(jù)顯示，植物蛋白飲料投豆量為41.8萬噸，休閑豆制品投豆量為34.86萬噸。豆奶作為我國(guó)傳統(tǒng)早餐的重要選擇之一，是最受我國(guó)消費(fèi)者歡迎的早餐飲品，在早餐飲品位列第一，占比39.1%。但是除了早餐外，豆奶的在其他場(chǎng)合飲用并不多，加上龍頭公司并未在消費(fèi)場(chǎng)景、產(chǎn)品功能等方面引導(dǎo)消費(fèi)者。

豆奶作為我國(guó)傳統(tǒng)早餐的重要選擇之一，是最受我國(guó)消費(fèi)者歡迎的早餐飲品，在早餐飲品位列第一，占比39.1%。但是除了早餐外，豆奶的在其他場(chǎng)合飲用并不多，加上龍頭公司并未在消費(fèi)場(chǎng)景、產(chǎn)品功能等方面引導(dǎo)消費(fèi)者。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展，消費(fèi)者更為追求充滿生命活力的有機(jī)生活方式，他們走出校門，走出家門，打開心門，享受自然樂趣，感受身心平靜，回歸生活本真。為更好地滿足國(guó)民健康有機(jī)的生活訴求，豆奶產(chǎn)品市場(chǎng)前景可觀。

想要了解更多豆奶行業(yè)詳情，請(qǐng)查閱《2022-2027年豆奶市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。報(bào)告對(duì)我國(guó)豆奶行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)外豆奶行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了豆奶行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。報(bào)告對(duì)于豆奶產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、行業(yè)管理部門以及擬進(jìn)入該行業(yè)的投資者具有重要的參考價(jià)值，對(duì)于研究我國(guó)豆奶行業(yè)發(fā)展規(guī)律、提高企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率、促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展壯大有學(xué)術(shù)和實(shí)踐的雙重意義。

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