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1、前言這個(gè)是十斤辣椒材料量材料主料：長(zhǎng)條尖辣椒10斤、姜3兩、蒜3兩、糖3兩、酒3兩、味精1兩、花椒面1兩、醬油3斤、油4兩、鹽1斤；輔料：腌辣椒1辣椒洗干凈曬干。

2、不要沾到油等東西。

3、曬干水。

4、一般涼一夜就干了2曬干凈水后切條什么隨便都可以把辣椒子弄出來(lái)3弄出辣椒子4辣椒上面放一層辣椒放一層鹽。

5、腌制一夜。

6、第二天把腌制出的水倒出5第二天早上把水倒掉6把油放鍋里燒熱后放入醬油。

7、醬油燒熱后冷卻。

8、然后倒入辣椒中7把蒜。

9、姜切片放入辣椒中8最后一步把所有調(diào)料放入辣椒中腌制兩天就可以吃了。

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