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1、去百度文庫，查看完整內(nèi)容> 內(nèi)容來自用戶:蔣林志 幼兒園園長陪餐管理制度?為確保幼兒園食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師幼在食堂的飲食安全，根據(jù)上級有關(guān)要求，制定本制度。

2、?幼兒園食堂必須建立園長陪餐制度。

3、?2、園長應(yīng)在幼兒進餐之前半小時試餐，后到幼兒就餐。

4、園長試餐時負責(zé)對所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，發(fā)現(xiàn)異常及時處理；并對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負責(zé)征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。

5、?3、園長對以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：?①食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員戴首飾的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的；?②飯菜口味過淡或過咸的；?③其他應(yīng)當(dāng)及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。

6、?4、園長對以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止：?①采購有土豆、四季豆、豆芽、冷凍食物或含有添加劑的食品；?②飯菜質(zhì)量較差，家長反映突出的；?③其他危害幼兒食品安全衛(wèi)生的情況。

7、?5、園長就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當(dāng)立即向主管領(lǐng)導(dǎo)報告，并對當(dāng)餐同類食品就餐幼兒進行跟蹤觀察。

8、?6、園長應(yīng)嚴格履行職責(zé)，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害幼兒健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)。

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