2022年6月15日，由人力資源社會保障部就業(yè)促進(jìn)司指導(dǎo)、中國勞動(dòng)保障報(bào)社主辦的“全國勞務(wù)品牌形象代言人展播活動(dòng)”正式啟動(dòng)。貴州省勞動(dòng)模范，高級釀造工程師，中國酒都醬香酒釀酒大師，遵義(仁懷)市酒業(yè)協(xié)會酒協(xié)專家曹大明，代表仁懷作為全國勞務(wù)品牌形象代言人參與此次活動(dòng)。作為貴州省懷仁市父傳子酒業(yè)有限公司釀酒技術(shù)總顧問，曹大明四十余年來深耕釀酒行業(yè)，獲得十多項(xiàng)殊榮，為貴州醬香型白酒產(chǎn)業(yè)做出了突出貢獻(xiàn)。

堅(jiān)守初心，源自根植內(nèi)心的信念

1982年，父傳子酒業(yè)的前身“仁懷縣茅臺鎮(zhèn)名鄉(xiāng)酒廠”由曹大明創(chuàng)建。出身于釀酒世家的曹大明作為曹氏第25代醬酒傳人，在1976年進(jìn)入茅臺酒廠工作后，刻苦鉆研醬香酒釀造工藝。從茅臺集團(tuán)退休后，懷著對醬香白酒工藝傳承和熱愛，曹大明依然選擇在釀造一線奮斗。秉持著不忘初心，不移其志的進(jìn)取精神，多年來曹大明一直致力于大曲醬香白酒的釀造研發(fā)。貴州作為釀酒大省因醬香型白酒而被世人熟知，回顧醬香型白酒的發(fā)展歷程，離不開像曹大明一樣堅(jiān)守匠心的匠人。從幾十年前的小酒廠到如今年產(chǎn)值千萬噸的現(xiàn)代化企業(yè)，曹大明始終對醬香酒釀造追求極致與完美，醬酒產(chǎn)業(yè)的加速發(fā)展并沒有讓曹大明選擇重商輕藝的發(fā)展道路，而是在數(shù)十年如一日的釀造中堅(jiān)守初心，始終堅(jiān)持傳統(tǒng)釀造工藝讓純糧醬香回歸本真。

守正創(chuàng)新，打造百花齊放新業(yè)態(tài)

隨著醬酒熱的興起，在行業(yè)里摸爬滾打幾十年的曹大明深知只有創(chuàng)新才能讓父傳子酒業(yè)可持續(xù)發(fā)展。曹大明意識到，“一枝獨(dú)秀不是春”不利于貴州醬香酒產(chǎn)業(yè)的成長，真正的產(chǎn)業(yè)繁榮是各具特色的良性競爭。從1975年起一直從事傳統(tǒng)大曲醬香型白酒工藝研究，曹大明參與過醬香型白酒釀造的每一道工序。扎實(shí)的底層基礎(chǔ)讓曹大明更清晰地意識到醬香酒的釀造也需要隨著時(shí)代的發(fā)展有所改變。在工作期間曹大明一直致力于科研與創(chuàng)新，在無數(shù)次的實(shí)驗(yàn)中解決了品質(zhì)、產(chǎn)量、釀造工藝等眾多難題，獲得了多個(gè)國家級獎(jiǎng)項(xiàng)以及榮譽(yù)頭銜。同時(shí)，曹大明也以酒協(xié)專家的身份為酒企提供技術(shù)指導(dǎo)，以共享共贏的發(fā)展思路力圖讓醬香酒行業(yè)呈現(xiàn)“百花齊放、百家爭鳴”的健康景象。

傳承工藝，匠心延續(xù)醬香血脈

“子承父業(yè)，代代相傳”，父傳子酒業(yè)的名字凝結(jié)了醬香酒行業(yè)的傳承史，作為一種需要大量人工參與的產(chǎn)業(yè)，釀酒是一種依靠傳承才能得以延續(xù)的技術(shù)。在退居一線后，曹大明依然在為醬香酒的傳承努力，為醬香酒行業(yè)培養(yǎng)更多匠人。曹大明深知“工匠精神”的技能人才離不開匠心、匠品以及匠藝，醬香酒產(chǎn)業(yè)要想經(jīng)久不衰離不開人才隊(duì)伍的培養(yǎng)。回想起青年時(shí)代自己在酒廠獨(dú)自摸索的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，曹大明一直十分重視釀造工藝的傳承與發(fā)揚(yáng)，他將自己多年來對傳統(tǒng)大曲醬香釀造工藝的心得與研究成果惠澤后人，并親手帶出了一批批年輕的釀酒人。

從一線工人到釀酒大師，曹大明用四十年踐初心，用熱愛與專業(yè)詮釋工匠精神。一身的醬酒勛章、名譽(yù)正是曹大明的人生縮影，在曹大明身上可以看到一個(gè)匠人對傳承、堅(jiān)守、鉆研、創(chuàng)新，追求技能的極致。守住靜氣，初心不改，曹大明如今仍然潛心深耕在醬香酒行業(yè)，積極推動(dòng)醬香文化和醬香工藝的傳承與發(fā)揚(yáng)，助力醬香酒行業(yè)發(fā)展邁入新臺階。

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