很多人不知道，茅臺鎮(zhèn)實(shí)際上并不是因?yàn)槊┡_酒而確定地名的，早在元朝的時(shí)候，當(dāng)?shù)鼐鸵呀?jīng)被正式定名為茅臺村，明清時(shí)期又曾一度改名為云鼓鎮(zhèn)、益商鎮(zhèn)，但因人們習(xí)慣難改，最后又改為茅臺鎮(zhèn)。茅臺鎮(zhèn)地處赤水河谷地帶，每年平均氣溫17.4℃，夏季最高溫度可達(dá)40.6℃，炎熱季節(jié)持續(xù)半年，茅臺鎮(zhèn)冬暖、夏熱、少雨、微風(fēng)的氣候，十分有利于微生物的棲息和繁殖。再加上水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富的赤水河，釀酒就成了茅臺鎮(zhèn)再自然不過的選擇。

中茅古壇集團(tuán)給出了答案

擁有2000多年釀酒文化的茅臺鎮(zhèn)，除了能釀造聞名的醬香酒，還能做什么?中茅古壇集團(tuán)給出了答案：將醬香文化做透做足，并宏觀的提出了 “茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)·醬香三寶”(即醬香醬油、醬香醋、醬香型白酒)概念產(chǎn)品，并做成了產(chǎn)品。釀酒圣地——茅臺鎮(zhèn)，所擁有的自然條件，又何嘗不可以用于醬油的、香醋的釀造，三者在工藝上高度相似，中茅集團(tuán)酒體渾厚的醬香白酒、醬香四溢的醬油、優(yōu)質(zhì)的醬香醋都離不開茅臺鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的天然土壤、氣候等資源。

茅臺古鎮(zhèn)•一曲同工•醬香三寶

茅臺鎮(zhèn)老醬油，這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳統(tǒng)釀造技藝。遵循四季時(shí)序，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，依托茅臺鎮(zhèn)自然界中所特有的微生物菌種，采取天然制曲發(fā)酵，在源材料上，選擇非轉(zhuǎn)基因本地黃豆，其色濃味鮮，富有醬醋香，有股特殊的醬香味。另外，茅臺鎮(zhèn)的醬香曬醋，匠心傳承“茅臺醬醋”非物質(zhì)食品文化遺產(chǎn)技藝，在生產(chǎn)技術(shù)、釀造工藝上刻苦下功夫，延續(xù)醬香文化豐富的篇章。茅臺鎮(zhèn)醬香酒，以“釀造一壇老百姓喝得起的高品質(zhì)醬酒”為使命，將古壇的品牌和產(chǎn)品的質(zhì)量帶給更多的老百姓。

中茅古壇集團(tuán)只為釀造健康產(chǎn)品

茅臺古鎮(zhèn)，天賜醬香，一曲同工，遵循手工古法零添加的釀造工藝，用心傳承古老的非遺技藝，與醬香文化核心相輔相成，讓茅臺醬香的釀造技藝在茅臺鎮(zhèn)更好地、更有力地、更深刻地傳承，促進(jìn)茅臺鎮(zhèn)醬香醬油、醬香曬醋、醬香型白酒美名傳四方，中茅古壇集團(tuán)提倡匠心釀造健康生活，致力于為人們釀造“生態(tài)、手工、匠心、非遺”的健康產(chǎn)品，不斷繼承和發(fā)揚(yáng)中華美食傳統(tǒng)文化和酒文化。

關(guān)鍵詞：