10月25-27日，2024世界頂尖科學(xué)家論壇在上海隆重舉行。來(lái)自全球近20個(gè)國(guó)家和地區(qū)的近300位科學(xué)家，以及國(guó)內(nèi)政府、高校、科研院所、創(chuàng)新企業(yè)、科創(chuàng)資本等領(lǐng)域代表參會(huì)，聚焦變局之下的重大共性問題，尋找“破局”路徑，為未來(lái)注入新動(dòng)能。

五糧液作為“2024世界頂尖科學(xué)家論壇全球戰(zhàn)略合作伙伴”“2024世界頂尖科學(xué)家論壇指定用酒”，深度參與論壇開幕式及大會(huì)系列活動(dòng)，實(shí)力展現(xiàn)“大國(guó)濃香”的科研創(chuàng)新成果，以守正創(chuàng)新的奮進(jìn)姿態(tài)，助力世界“最強(qiáng)大腦”交流碰撞科創(chuàng)火花，向世界講好中國(guó)白酒的科技故事。

科創(chuàng)賦能，五糧液與全球“最強(qiáng)大腦”同行

作為亞洲地區(qū)規(guī)格最高的國(guó)際科學(xué)大會(huì)、全球頂尖科學(xué)家出席人數(shù)最多的年度科學(xué)會(huì)議，世界頂尖科學(xué)家論壇自2018年創(chuàng)設(shè)至今已成功舉辦6屆，已成為連接世界頂尖科學(xué)家的重要紐帶和促進(jìn)國(guó)際科學(xué)界高端對(duì)話的重要平臺(tái)。

本屆論壇以“卓越科學(xué)，創(chuàng)新致成”為主題，邀請(qǐng)了近20個(gè)國(guó)家和地區(qū)的近300位科學(xué)家來(lái)到上海，其中包括11位諾貝爾獎(jiǎng)得主、40余位中國(guó)兩院院士及資深科學(xué)家，以及約100位中外優(yōu)秀青年科學(xué)家。

作為中國(guó)白酒典型代表和行業(yè)龍頭企業(yè)，五糧液堅(jiān)持傳統(tǒng)與創(chuàng)新結(jié)合、科研與匠心交融，大力實(shí)施以科技創(chuàng)新、智改數(shù)轉(zhuǎn)為核心的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，持續(xù)展現(xiàn)出龍頭企業(yè)的發(fā)展定力和科創(chuàng)實(shí)力。

今年，頂科論壇首創(chuàng)“物質(zhì)科學(xué)大會(huì)”，并和“智能科學(xué)大會(huì)”“生命科學(xué)大會(huì)”重組為標(biāo)志性三大會(huì)。其中，頂科論壇重點(diǎn)關(guān)注的“碳中和”、生命科學(xué)等核心發(fā)展主題，與五糧液一直倡導(dǎo)的“和美文化”價(jià)值理念、“零碳酒企”建設(shè)和打造“生態(tài)五糧液”的發(fā)展目標(biāo)高度契合。

在酒說(shuō)看來(lái)，五糧液以酒為媒，助力全球“最強(qiáng)大腦”的溝通交流、同頻共振，持續(xù)深化科研賦能，譜寫出了一幅美酒跨域時(shí)空的和美圖景。

從宜賓到上海，五糧液通過(guò)頂科論壇架起一座連接過(guò)去與未來(lái)、傳承與創(chuàng)新的“和美橋梁”，持續(xù)綻放中國(guó)白酒的文化魅力與創(chuàng)新活力；從中國(guó)到世界，五糧液與世界頂級(jí)科學(xué)家共赴這場(chǎng)“科學(xué)盛宴”，向世界講述中國(guó)白酒的“和美”新故事。

論壇期間，五糧液深度融入大會(huì)系列活動(dòng)，不僅積極參與學(xué)術(shù)交流和專業(yè)展示，還重磅亮相論壇晚宴，讓頂尖科學(xué)家和與會(huì)嘉賓沉浸式體驗(yàn)“和美五糧”的卓越品質(zhì)和獨(dú)特魅力。

此外，五糧液在精美大氣的品牌展臺(tái)處，精心準(zhǔn)備了“和語(yǔ)清風(fēng)”“美景良辰”“中國(guó)印象”“國(guó)韻芬芳”四款特色雞尾酒，以及“醇厚雪曲美式”“濃情酒心拿鐵”“香郁回甘摩卡”三款白酒咖啡，以世界共通的表達(dá)方式，盡顯“大國(guó)濃香”的產(chǎn)品創(chuàng)新與多元融合魅力。

大國(guó)濃香，和美五糧的“頂科實(shí)力”

卓越科學(xué)，創(chuàng)新致成。正如五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長(zhǎng)曾從欽曾表示，守正創(chuàng)新是世界酒業(yè)前進(jìn)發(fā)展的主旋律，也是世界名酒基業(yè)長(zhǎng)青的動(dòng)力源。

立足產(chǎn)業(yè)發(fā)展，當(dāng)前白酒行業(yè)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展新階段，名酒企業(yè)加大科研創(chuàng)新能力的培育力度、科技創(chuàng)新成果的應(yīng)用轉(zhuǎn)化和堅(jiān)持生態(tài)綠色發(fā)展，引領(lǐng)白酒行業(yè)開啟更高水平的增長(zhǎng)路徑，深度影響產(chǎn)業(yè)的前進(jìn)方向和發(fā)展格局。

作為中國(guó)白酒龍頭，五糧液始終堅(jiān)持守正創(chuàng)新，積極發(fā)揮企業(yè)科技創(chuàng)新主體作用，建立健全產(chǎn)學(xué)研用融合創(chuàng)新體系，充分發(fā)揮行業(yè)科技創(chuàng)新投入、創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)、關(guān)鍵技術(shù)突破的龍頭擔(dān)當(dāng)，引領(lǐng)白酒行業(yè)技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)變革。

目前，五糧液擁有7個(gè)國(guó)家級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)和6個(gè)省部級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)，聚焦白酒釀造機(jī)理研究、白酒風(fēng)味研究等基礎(chǔ)研究領(lǐng)域，開展以白酒釀造核心微生物、黃金酒度、健康因子、風(fēng)味物質(zhì)等為核心的基礎(chǔ)理論研究，先后發(fā)表權(quán)威論文700余篇。

比如，在白酒釀造機(jī)理研究方面，五糧液系統(tǒng)解析了五種糧食對(duì)釀造微生物系統(tǒng)的影響特征和影響機(jī)制，發(fā)現(xiàn)了以JNU-WLY1368新菌種為代表的4種濃香型窖泥的主體菌，組建了五糧液釀造核心菌種資源庫(kù)，是目前我國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模最大的企業(yè)菌種庫(kù)。

在白酒風(fēng)味物質(zhì)研究方面，五糧液運(yùn)用國(guó)際主流的風(fēng)味組學(xué)及健康功能研究手段，布局20余項(xiàng)協(xié)同攻關(guān)項(xiàng)目，從五糧液的酒體中發(fā)現(xiàn)了超3000種物質(zhì)，不僅包含了賦予各味諧調(diào)、酒味全面的風(fēng)味成分，還讓五糧液的健康屬性得到了進(jìn)一步印證。

此外，五糧液堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展之路，以能釀美酒的標(biāo)準(zhǔn)保護(hù)好長(zhǎng)江上游水質(zhì)，擦亮“生態(tài)五糧液”底色。為此，在行業(yè)內(nèi)率先建立溫室氣體管理體系、開展綠色制造系統(tǒng)集成項(xiàng)目、完善白酒低碳標(biāo)準(zhǔn)體系，引領(lǐng)行業(yè)綠色發(fā)展。

同時(shí)，五糧液大力推進(jìn)低碳項(xiàng)目落地實(shí)施和生態(tài)濕地建設(shè)，持續(xù)培育新質(zhì)生產(chǎn)力，圍繞綠色供應(yīng)、綠色生產(chǎn)、綠色循環(huán)、綠色營(yíng)銷等全生命周期產(chǎn)業(yè)鏈，加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，全力建設(shè)“零碳酒企”。堅(jiān)持科研賦能，堅(jiān)定綠色發(fā)展。五糧液以科技創(chuàng)新賦能傳統(tǒng)酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，攜手世界頂級(jí)科學(xué)家共謀時(shí)代發(fā)展新變量，以“大國(guó)濃香”的姿態(tài)與穩(wěn)健步伐，不斷擦亮酒業(yè)“科技底色”，助力中國(guó)白酒行業(yè)加速開啟創(chuàng)新增長(zhǎng)新路徑。

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