1、　　竹筍炒肉片是一道美食,主要食材有豬肉、竹筍等。以下是小編整理的竹筍炒肉片的做法，歡迎閱讀！

2、　　步驟

(資料圖)

3、　　1.準(zhǔn)備食材：豬瘦肉、竹筍、青椒、紅尖椒

4、　　2.豬肉切片，用適量料酒、鹽、生抽、水豆粉，碼味半小時(shí)

5、　　3.竹筍切片，青椒切片，紅尖椒斜切成馬耳朵形狀

6、　　4.鍋里燒開水，加1小勺鹽攪勻，放入竹筍片焯水片刻撈起

7、　　5.熱鍋倒油，放青椒、紅椒、姜片、花椒粒，爆出香味

8、　　6.倒入肉片翻炒至肉片變色

9、　　7.倒入筍子翻片刻

10、　　8.加入蔥段、味精，炒轉(zhuǎn)起鍋裝盤

11、　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

12、　　竹筍果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分9%左右、碳水化合物約8%，維生素C；紅熟果含維生素C最高可達(dá)460毫克。可涼拌、炒食、煮食、作餡、腌漬和加工制罐，制蜜餞。 適用人群 眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食；同時(shí)有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)核病的人慎食。

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