近日，國家發(fā)展和改革委員會發(fā)布《關于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見稿）》（以下簡稱“征求意見稿”），擬從嚴格明碼標價、推行明白標量、減少宴會餐飲浪費等八個方面對餐飲企業(yè)加強督促。4月13日，南寧市場監(jiān)管部門相關人士表示，將對單桌1500元以上的宴席進行抽查，并積極探索制止餐飲浪費的新思路新方法。

不少酒店宴席單桌餐標超1500元

(資料圖片僅供參考)

4月12、13日，南國早報全媒體記者探訪南寧市場發(fā)現(xiàn)，目前中高端酒店宴席餐標都不低，單桌（以十人為例）大多超過1500元。

“套餐有1500多元一桌，也有2300多元一桌的?！?月12日，記者咨詢廣西沃頓國際大酒店的婚宴標準，工作人員介紹，收費檔次跟預約時間及場地有關。

▲某酒店單桌1500元以上的宴會套餐。

除了婚宴餐標較高以外，部分高檔酒樓的商務套餐價格也不低。鳳嶺商圈一家酒樓10人制VIP商務套餐售價1896元；在東盟商務區(qū)一海鮮酒樓，10人尊享定制套餐售價2999元。有的酒店還在接待廳等顯著位置擺放了“光盤行動”提示牌，并為客戶提供免費打包袋。

▲江南區(qū)某飯店在醒目位置擺放“光盤行動拒絕浪費”的提示牌。

南寧市民黃女士談到，婚宴或商務宴每桌基本上都會超過1500元，比較容易出現(xiàn)浪費的情況。因為顧忌到宴請人的面子等原因，就餐者一般不會主動提出打包。

市場監(jiān)管部門已開展“隨機查”行動

南寧市場監(jiān)管部門相關人士表示，婚宴、自助餐、單位食堂等容易出現(xiàn)食品浪費現(xiàn)象。按照征求意見稿的要求，該部門將對單桌1500元以上的宴席進行抽查，檢查是否明碼標價、明白標量，是否質價相符，有沒有提供餐后打包服務等。

▲江南區(qū)某酒樓在醒目位置，明碼標價推出每日特價菜。

4月11日，南寧市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局來到南寧市星光大道一家飯店開展“隨機查餐廳”行動。經(jīng)檢查，該店墻上張貼有反食品浪費海報，餐桌上擺放有“光盤行動”臺卡。檢查菜單時，多個菜肴設有半份（例），且有“適量點餐”提醒。

4月13日，西鄉(xiāng)塘區(qū)市場監(jiān)管局來到廣西醫(yī)科大二附院食堂開展反食品浪費示范引領工作。該城區(qū)下一步將圍繞婚宴、自助餐、單位食堂等重點環(huán)節(jié)，強化日常監(jiān)督。

減少浪費需要企業(yè)和消費者共同努力

廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長吳東棟認為，防止和減少餐飲浪費，需要餐飲企業(yè)和消費者雙方共同努力。而明碼標價應該分類清晰，應該明示菜品、酒水、服務費等不同的收費標準，倡導公平消費，誠信經(jīng)營。如有特殊收費，服務人員應提前向消費者介紹清楚，避免事后發(fā)生糾紛。

南寧市餐飲行業(yè)協(xié)會會長溫美蘭認為，征求意見稿的監(jiān)管內(nèi)容將更有利于行業(yè)發(fā)展。為了避免浪費，企業(yè)可推出小份菜，針對上桌后食用率低的菜品進行優(yōu)化，同時提供打包服務。行業(yè)協(xié)會也經(jīng)常向餐飲企業(yè)提倡“拒絕餐飲浪費”，取消“低消設置”。

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