據(jù)新華社北京4月21日電（記者 趙文君）2020年全國(guó)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)市場(chǎng)上銷售的全部34大類食品完成抽檢638萬(wàn)余批次，總體不合格率為2.31%，與2019年基本持平。這是記者21日從市場(chǎng)監(jiān)管總局二季度新聞發(fā)布會(huì)上獲悉的。

抽檢數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)食品安全形勢(shì)總體保持穩(wěn)中向好的態(tài)勢(shì)。從食品類別看，日常消費(fèi)量大的米面油、肉蛋奶等大宗食品和嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、保健食品等30類食品抽檢不合格率低于總體不合格率。從食品業(yè)態(tài)看，消費(fèi)者購(gòu)物主要渠道之一的網(wǎng)購(gòu)食品抽檢不合格率為2.30%，與總體不合格率基本持平。

抽檢數(shù)據(jù)還顯示，微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等問(wèn)題仍較突出,個(gè)別食品類別的抽檢不合格率較高。

食品因微生物污染超標(biāo)抽檢不合格率為2.83%，占不合格樣品總量的23.0%。食品因農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)抽檢不合格率為1.79%，占不合格樣品總量的35.3%。超范圍超限量使用食品添加劑導(dǎo)致的抽檢不合格率為0.98%，雖然處于持續(xù)下降狀態(tài)，但在抽檢不合格樣品總量中的占比仍達(dá)16.2%。

2020年，市場(chǎng)監(jiān)管部門加大對(duì)小餐飲、小吃店等抽檢力度，餐飲食品抽檢不合格率為5.99%，主要不合格項(xiàng)目為微生物污染；蔬菜制品抽檢不合格率為3.45%，主要是超范圍超限量使用食品添加劑問(wèn)題。

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