上月持續(xù)高位的肉價(jià)，近日出現(xiàn)小幅回落。記者走訪幾個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，每500克豬后腿肉、帶皮五花肉等的零售價(jià)，普遍有兩三元的降幅。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，高溫天導(dǎo)致豬肉消費(fèi)淡季更淡，近期肉價(jià)仍將逐步平穩(wěn)回落。

“這幾天肉價(jià)是下來(lái)些了，一斤便宜了兩三元。”11日上午8點(diǎn)左右，在棲霞區(qū)南大和園菜場(chǎng)內(nèi)品牌冷鮮肉專柜，市民黃先生買了根豬肋排。他告訴記者：“像這個(gè)肋排，前幾天來(lái)買還要42元一斤，現(xiàn)在40元。”

專柜工作人員也證實(shí)，目前該柜臺(tái)的帶皮五花肉和前腿肉，每500克零售價(jià)分別是25元和22元，而幾天前的價(jià)格還在28元和25元。

記者隨后在進(jìn)香河菜場(chǎng)、龍江菜場(chǎng)等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，近期肉價(jià)均有小幅回落。以龍江菜場(chǎng)為例，11日豬腿肉和五花肉每500克零售均價(jià)分別為17元和19元，均比前兩天下跌了1—2元。

來(lái)自統(tǒng)計(jì)部門的數(shù)據(jù)顯示，受到非理性壓欄惜售和二次育肥等原因影響，7月我市肉價(jià)環(huán)比上漲29.7%。“上月豬價(jià)確實(shí)漲幅明顯，月初生豬出廠價(jià)最高點(diǎn)在每公斤25.4元左右，白條肉出廠價(jià)每公斤33元左右。最近生豬出廠價(jià)在每公斤21.4元，白條肉每公斤28元，都有所回落了。”江蘇省食品集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人吳義清說。

在分析肉價(jià)回落原因時(shí)，吳義清認(rèn)為，得益于政府及時(shí)的宏觀調(diào)控，正確引導(dǎo)市場(chǎng)預(yù)期，國(guó)家發(fā)改委約談?lì)^部養(yǎng)殖企業(yè)，要求企業(yè)不得故意壓欄惜售，控制出欄節(jié)奏，很好控制了豬價(jià)過快上漲。其次，前期二次育肥大豬陸續(xù)出欄上市，市場(chǎng)供應(yīng)量得到提升。“另外，夏季本來(lái)就是豬肉消費(fèi)淡季，今年高溫天又多，淡季消費(fèi)更淡，價(jià)格自然就慢慢下來(lái)了。”

對(duì)于近期我市的肉價(jià)走勢(shì)，相關(guān)業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，近期南京的高熱天氣仍將持續(xù)，眼下仍處于豬肉消費(fèi)淡季，這對(duì)肉價(jià)起到一定的抑制作用，預(yù)計(jì)近期肉價(jià)將逐步平穩(wěn)回落，但跌幅有限。(曹麗珍)

關(guān)鍵詞： 豬肉消費(fèi) 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 市場(chǎng)預(yù)期 市場(chǎng)供應(yīng)量